TARTE AUX MIRABELLES – Pâte Sablée & Crème d’Amandes | Recette Facile

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La TARTE AUX MIRABELLES est un grand classique venu de Lorraine… mais ici, je te propose ma version revisitée, encore plus gourmande 😋 👉 À la place de la pâte feuilletée traditionnelle, j’utilise une pâte sablée croustillante, garnie : - d’une crème d’amandes généreuse, parfumée aux zestes de citron - d’une compotée de mirabelles légèrement citronnée pour mettre le fruit au premier plan 🍯 Résultat : - une tarte fondante, fruitée et équilibrée - parfaite pour profiter pleinement de la courte saison des mirabelles - simple à réaliser, sans technique compliquée 💡 Une recette idéale pour : - un dessert de fin d’été - un goûter en famille - ou une tarte fruitée qui change des versions classiques 👇 Dis-moi en commentaire : 👉 Tu préfères la tarte aux mirabelles pâte sablée ou pâte feuilletée ? 👉 Avec ou sans crème d’amandes ? 🔔 Abonne-toi pour ne rien manquer de mes recettes de tartes aux fruits, desserts de saison et pâtisserie maison. __________ 🎓 POUR ALLER PLUS LOIN 👉 Rejoins le Club Les Ateliers de Ludo Ateliers vidéo, lives mensuels, replays, astuces techniques https://formation.ateliersdeludo.fr/club 👉 Mes Ebooks Pâtisserie https://formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1 __________ 🍫 INGRÉDIENTS & MATÉRIEL → Matériel que j’utilise : https://www.amazon.fr/shop/lesateliersdeludo 📝 INGRÉDIENTS (Pour 8 parts) PÂTE SABLÉE: - 175 g de farine T45 - 100 g de beurre - 40 g d’oeuf (environ 1 petit oeuf) - 4 g de de sel - 65 g de sucre glace - 25 g de poudre d’amandes - 1 oeuf (pour la dorure) CRÈME D'AMANDE: - 65 g de beurre - 20 g de sucre - 65 g d’oeuf (environ 1,5 oeufs) - 45 g de poudre d’amandes - 1 citron jaune bio (zestes) COMPOTÉE DE MIRABELLES: - 200 g de mirabelles - 80 g d’eau - 20 g de jus de citron - 1/2 citron jaune bio (zestes) - 35 g de sucre - 5 g de pectine NH DRESSAGE: - 500 g de mirabelles - Qs de jus de citron - 30 g de nappage neutre - 10 g de jus de citron __________ ⏳ LES ÉTAPES 0:00 Intro 1:04 La Pâte Sablée 3:42 La Crème d'amande 5:05 La Compotée de Mirabelles 6:33 Le Dressage 7:56 Conclusion __________ Musique proposée par La Musique Libre Scandinavianz - Seashells : https://youtu.be/gHbXXUdLIlM Scandinavianz : https://soundcloud.com/scandinavianz __________ 🏄🏻 RETROUVE-MOI Instagram - https://www.instagram.com/ateliersdeludo/ Facebook - https://www.facebook.com/ateliersdeludo TikTok - https://www.tiktok.com/@ateliersdeludo_off Site internet - https://ateliersdeludo.fr/ #ateliersdeludo #tarte #mirabelle