Gastronomie : les cuisses de volaille aux 40 gousses d'ail - Météo à la carte
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: 40 Clove Chicken
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for 40 Clove Chicken, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
C'est une recette qui pourrait tuer Dracula : une volaille aux 40 gousses d’ail et aux olives... Un plat typique des fins d’hiver en Provence préparée avec des produits locaux : l’ail de Piolenc et les olives de Nions. **** Détails de la recette **** Ingrédients : - 6 cuisses de volaille - 4 oignons - 40 gousses d’ail - 20 cl d’huile d’olive - thym, laurier, romarin - 200 g d’olives noires - 1 kg de pomme de terre Préparation : 1/ Fendre les gousses en tapant dessus avec une casserole. Émincer les oignons. 2/ Déposer les cuisses dans une cocotte avec du sel. Déposer les cuisses et colorer les deux faces. Retirer les cuisses du feu. 3/ Dans la même cocotte, disposer les gousses d’ail, les oignons, quelques feuilles de laurier, du thym et du romarin. Assaisonner. Disposer les cuisses de poulet. Ajouter 20 cl d’huile d’olive. 4/ Enfourner dans un four à 220°C, préalablement préchauffé pendant 25 minutes. 5/ Retirer les cuisses de la cocotte. Verser l’huile dans un saladier. Faire revenir l’ail et les oignons dans une poêle, puis ajouter les olives. Remettre la volaille par-dessus. 6/ Utiliser l’huile de cuisson de la volaille pour réaliser un écrasé de pommes de terre. Astuces : 1. 40 gousses d’ail c’est l’équivalent de 4 têtes d’ail. 2. Garder la gousse avec sa chemise. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte