Chuletas de cerdo en salsa española: Pork chops in Spanish sauce.

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Ingredientes. 5 chuletas de cerdo. 2 cebollas. 4 Ajo dientes. 2 zanahorias. 1 de caldo de pollo. 1 cucharada de harina. 2 hojas de laurel. 1 vaso de vino blanco. Preparación: El primer paso de esta receta es la preparación de la salsa. Para eso, cortar la cebolla en rebanadas finas y rehogarla en una olla con dos cucharadas de aceite. Cuando la cebolla se haya dorado, agregar la zanahoria cortada en rodajas y sofreírla durante unos 10 minutos, hasta que se ablande. Agregar los dientes de ajo cortados a la mitad, el laurel, la harina y el vino blanco. Cocinar otros 5 minutos, hasta que se evapore el vino, y luego agregar el caldo de pollo y cocinar 30 minutos con la olla tapada. Cuando falten unos 10 minutos para que la salsa esté lista, empezar a preparar las chuletas. Para eso, machacar perejil y ajo y pincelar las chuletas de cerdo con la mezcla. Dejar unos minutos y luego cocinar a la plancha o en parrilla con dos cucharadas de aceite. Mientras se cocinan las chuletas, retirar del fuego la preparación de la salsa, quitar las hojas de laurel y, con una procesadora de mano, triturar hasta emulsionar todos los ingredientes. Ajustar de sal y pimienta y reservar. Servir las chuletas con la salsa española por encima. Y LISTO. Recetas de cocina Nerja. Suscríbete al canal. Pork chops in Spanish sauce. Ingredients. 5 pork chops. 2 onions. 4 Garlic cloves. 2 carrots. 1 chicken broth. 1 tablespoon of flour. 2 bay leaves. 1 glass of white wine. Preparation: The first step in this recipe is preparing the sauce. To do this, cut the onion into thin slices and sauté it in a pot with two tablespoons of oil. When the onion has browned, add the sliced carrot and fry it for about 10 minutes, until it softens. Add the garlic cloves cut in half, the bay leaf, the flour and the white wine. Cook for another 5 minutes, until the wine evaporates, and then add the chicken broth and cook for 30 minutes with the pot covered. When there are about 10 minutes left until the sauce is ready, start preparing the chops. To do this, crush parsley and garlic and brush the pork chops with the mixture. Leave for a few minutes and then grill or grill with two tablespoons of oil. While the chops are cooking, remove the sauce preparation from the heat, remove the bay leaves and, with a hand processor, blend until all the ingredients are emulsified. Adjust salt and pepper and reserve. Serve the chops with the Spanish sauce on top. AND READY. Nerja cooking recipes. Subscribe to the channel.