Recette : Omelette aux asperges

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Omelette aux asperges Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 40 min Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 300 g d'asperges vertes 100 g de fromage râpé 6 oeufs 1 gousse d'ail 1 c. à soupe d'huile de table 1 c. à café de persil haché sel, poivre POUR DÉCORER : feuilles de persil Etape 1 : Faites cuire les asperges et la gousse d'ail pendant 20 min à la vapeur. Vous pouvez retirer l'ail après la cuisson ou l'écraser et l'ajouter aux asperges. Les asperges doivent rester moelleuses et un peu croquantes. Laissez-les refroidir. Etape 2 : Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le fromage râpé et battez les blancs d'oeufs en neige. Etape 3 : Mélangez délicatement les jaunes et les blancs. Mettez à chauffer l'huile dans la poêle puis versez les oeufs. Etape 4 : Quand l'omelette commence à prendre, déposez les asperges en son milieu et saupoudrez avec le persil. Pliez l'omelette et faites cuire l'autre côté en la retournant délicatement. Gardez-la un peu baveuse. Etape 5 : Déposez-la dans le plat, décorez avec le persil. Servez aussitôt. Notre page Facebook : https://www.facebook.com/recettescooking/ Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/omelette-aux-asperges-8752.aspx