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Recette : Le cochonnet farci à la Niçoise | Archive INA

🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below

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Ina Les Recettes Vintage

28 recipes on Enhanced Recipes

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Recipe Information

⏳ Processing

🍳

Dish Identified: Cochonnet Farci à la Niçoise

Country: FR

Status: This video has been identified as a recipe for Cochonnet Farci à la Niçoise, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage Gastronomie régionale | ORTF | 03/11/1967 Ce sujet est consacrée à la recette du cochonnet farci à la Niçoise accompagné de tian. Tout commence dans les collines de Fabron, quartier dans les hauteurs de Nice. Une paysanne cueille des herbes odorantes et les apporte, à l'aide d'un petit âne, au restaurant "La Pignata". Dans la cuisine de La Pignata, "Dame Margot" effectue les diverses étapes de la recette et répond aux questions de Jacqueline Mariel, parfois en provençal. Images d'archive INA Institut National de l'Audiovisuel http://www.ina.fr #INA #Cuisine