【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#133 鶏そぼろ丼 by 信濃屋

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〜鶏そぼろ丼 by 信濃屋 の作り方〜 ■材料（4人分） [鶏そぼろ] 鶏ひき肉・・・・・・・400g 日本酒・・・・・・・・大さじ3 みりん・・・・・・・・大さじ3 水・・・・・・・・・・大さじ1 顆粒和風だし・・・・・小さじ1 しょう油・・・・・・・大さじ5 砂糖・・・・・・・・・大さじ4 [いり卵] 卵・・・・・・・・・・3個 砂糖・・・・・・・・・大さじ1 ご飯・・・・・・・・・250g 刻みのり・・・・・・・適量 サラダ油・・・・・・・小さじ1 ■作り方 ①鍋に酒・みりん・水・だし・しょう油を入れ、強火に熱したら、砂糖を加え混ぜる。 ②鶏ひき肉を加え、煮汁の中でほぐす。 ③ひと煮立ちしたら、焦げないように混ぜながら、強火で約15分煮込む。 ④汁がひき肉に染み込んだら火を止める。 ⑤いり卵を作る。ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。 ⑥砂糖を加え混ぜる。 ⑦サラダ油を強火に熱し、卵を流し入れ、かき混ぜながら炒める。 ⑧卵を裏返したら火を止め、細かくしながら、余熱で火を通す。 ⑨器にご飯を盛り、刻みのりをのせる。 ⑩④の鶏そぼろと⑧のいり卵を器に半分ずつのせる。 ⑪真ん中に刻みのりをのせて完成。 ■ポイント・コツ ※鶏肉を鍋に入れたら、ゆっくり肉を汁に溶かしていくと大きなお肉の塊ができにくい。 毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！ 番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/ 番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/ #BSフジオンデマンド　#植野食堂