"무장아찌" 하나도 안 짜고 몇달이든 끄떡없는 간장무장아찌 만들기
🌍Authentic Korean recipe from a Korea-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Korean Pickled Daikon
Country: KR
Status: This video has been identified as a recipe for Korean Pickled Daikon, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
#무장아찌 #장아찌 #무간장장아찌 -재료- 무 4.3kg, 천일염 200ml, 설탕 900g 진간장 500ml, 청주 200ml 매실액 200ml, 식초 100ml -레시피- 1. 무를 크게 썰어주세요. 2. 통에 무를 켜켜이 담고 사이사이 천일염, 설탕을 뿌려주세요. 3. 눌림판으로 눌러서 매일 하루에 한번 뒤집어서 3일만 절여주세요. 4. 3일 지나면 무를 건져서 다른 통에 담아주세요. ( 절인물은 한번 끓여서 요리할때 재 사용하세요.) 5. 무에 진간장 500ml, 청주 200ml, 매실액 200ml, 식초 100ml 넣고 눌림판으로 눌러주세요. 6. 일주일 지나면 건져서 통에 보관해주세요.