Recette : Marrons glacés d'Edith - Les carnets de Julie - La route de la châtaigne
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Traditional French Chestnut Recipes
Country: FR
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Video Description
LA RECETTE CI-DESSOUS 👇 Marrons glacés d'Edith - Les carnets de Julie Ingrédients Une bonne quantité de châtaignes type Bouche rouge Un litre d’eau 200g de sucre Du sucre glace Facultatif : un peu de rhum, de cognac ou d’arôme de vanille pour le sirop Préparation Ôter la première peau des châtaignes à l’aide d’un couteau. Les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante et éplucher ensuite leur seconde peau sans attendre qu’elles refroidissent. Cuire les châtaignes dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes. Le sirop Pour un litre d’eau, ajouter 200grammes de sucre. Pour un sirop parfumé, ajouter un trait de rhum, de cognac ou bien encore de l’arôme de vanille. Porter le sirop à ébullition pendant 5 minutes puis y ajouter les châtaignes et couper le feu. Laisser reposer la préparation toute une nuit. Répéter l’opération pendant 6 jours. Le glaçage Réutiliser le fond de sirop et y ajouter 2 bonnes cuillères de sucre glace. Plonger une à une les châtaignes dans le glaçage et les laisser sécher quelques heures avant de les déguster. Retrouvez nous http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie https://www.facebook.com/Les.carnets.de.Julie https://twitter.com/LCDJf3Tous les samedis à 17h sur France 3. Partir à la découverte d’une région, parcourir son histoire à travers une recette ancestrale, typique, pour mieux comprendre ses spécificités et ses richesses, telle est l’aventure que nous fait partager Julie Andrieu en sillonnant les routes de France.