Brioche Soffici come una Nuvola ,con impasto Senza Latte

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Ingredienti: 900gr di farina 00 di grano tenero 450ml di acqua naturale 20gr di lievito di birra fresco 120gr di zucchero semolato. 150 ml di olio di semi di girasole 🌻 1 cucchiaio abbondante di miele millefiori Prima lievitazione 3 ore Dopo che avete formato i panetti eseguite la seconda lievitazione 1 0ra sempre dentro il forno spento con luce accesa. Forno statico preriscaldato a 180 gradi cottura tra i 10 e 15 minuti (la cottura dipende dal vostro forno ,controllate la cottura in base al vostro forno) Ricoprite le brioche con : 250gr di cioccolato fondente 200ml di panna zuccherata da montare potete scegliere tra codette,cocco rape' granella di nocciole eccc oppure potete creare uno sciroppo acqua e zucchero ,bagnare le brioche con questa miscela e poi subito li ricoprite con lo zucchero semolato (potete personalizzare le vostre brioche nuvola) Ingredients: 900gr of 00 soft wheat flour 450ml of still water 20gr of fresh brewer's yeast 120gr of granulated sugar 1 tablespoon of wildflower honey First leavening 3 hours After you have formed the doughs perform the second leavening 1 0ra always inside the oven off with the light on. Preheated static oven at 180 degrees cooking between 10 and 15 minutes (cooking depends on your oven, check the cooking according to your oven)