シャキシャキ食感二刀流！れんこん 鶏 つくねの 作り置き のレシピ 作り方

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シャキシャキ れんこん 鶏 つくね のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏つくねに叩きれんこんを入れてシャキシャキ食感にしました！おかずやおつまみ、お弁当にも使える万能つくねです。輪切りれんこんをのせてるので見た目にもかわいいひと品ですよ♪ ■材料（4人分/20分) ・鶏ひき肉：300g ・れんこん：200g ・塩：小さじ1/3杯 ・しょうが：1片 ・片栗粉：大さじ1杯 ・ごま油：大さじ1杯 ・酒：大さじ1杯 ☆みりん：大さじ2杯 ☆砂糖：大さじ1杯 ☆しょうゆ：大さじ2杯 ■下ごしらえ ・れんこんは水でよく洗い、皮をむきます。 ・しょうがはみじん切りにします。 ■作り方 ①れんこんの半量を3mm幅にスライスし、残り半量は厚手の保存袋に入れてめん棒で細かく砕きます。 ②ボウルに砕いたれんこん、鶏ひき肉、しょうが、塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。 ③②を平らな円形に整えて、スライスしたれんこんを貼ります。 ④フライパンにごま油を引いて熱し、③をれんこんの面を下にして並べ入れ、中火で焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、酒を加えてフタをし、弱中火で5分蒸し焼きにします。 ⑤フタをあけて☆の調味料を加え、照りが出るまで煮絡めて完成です！清潔な保存容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で保存してください。※保存期間は冷蔵5日です。 ■コツ・ポイント 肉だねは粘りが出るまでよく混ぜ、ジューシーなつくねにしてください。れんこんは、片栗粉を薄くまぶしてから肉だねに貼りつけると、焼くときにより剥がれにくくなりますよ♪ ↓詳しいレシピはこちら↓ https://macaro-ni.jp/46565 ◆チャンネル登録はコチラです◆ https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1 ◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆ http://macaro-ni.jp/ ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ 特別な情報はアプリをダウンロードして見てくださいね☆ iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v 簡単でおいしい料理のレシピ動画、人気の料理やレシピまとめ、話題のお店やグルメトレンド、キッチングッズやグルメイベント情報など、食とグルメを楽しむコンテンツが盛りだくさん！簡単おいしいレシピ料理動画と日本最大級のグルメニュースサービス［macaroni-マカロニ］をぜひ見てくださいね！ ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ◆instagram https://www.instagram.com/macaroni_news/ ◆facebook https://www.facebook.com/macaroni.jp/ ◆twitter https://twitter.com/macaroni_recipe