Sutzukakia: Polpettine piccanti alla greca

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Il profumo del cumino e il tocco piccante del peperoncino rendono speciali queste polpettine di carne che si preparano davvero in un batter d'occhio Ecco la ricetta Ingredienti: per le polpette: 800gr di carne macinata di manzo 140gr di pan grattato 1/2 bicchiere di vino rosso 2 uova 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di peperoncino 2 cucchiai di cumino per la salsa: 500gr di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cipolla 1 foglia di alloro 1 cucchiaio di cumino Procedimento in un mortaio pestate i due chucchiai di cumino con il peperoncino fino ad ottenere una polvere, aggiungete l'aglio e pestate fino a creare una pasta. Se volete aggiungere ulteriore sapore alle polpette potete aggiungere a questo punto un cucchiaino scarso di cannella. Aggiungete i vostri aromi alla carne, versate il vino sul pan grattato e aggiungete anch'esso alla carne, rompete le due uova e impastate fino a compattare il tutto. Formate le vostre polpettine dalla forma un po' allungata e infornatele su una teglia a 180° per 25-30 minuti. Nel frattempo che le polpettine cuociono prepariamo il sugo. Tagliate e tritate la cipolla, versatela in una casseruola con abbondante olio e lasciatela rosolare. Mescolate alla salsa di pomodoro il concentrato di pomodoro, l'alloro, il cumino, un pizzico di sale e un giro di pepe. Versate la salsa sulla cipolla rosolata e fate cuocere per una decina di minuti. Una volta cotte le polpettine versatele nel sugo e lasciatele insaporire.