Hackbraten – Migusto Rezept

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Wer Fleischhunger hat, wird hiermit glücklich: würziger Hackbraten mit Petersilie, frisch aus dem Ofen – dazu passen Rahm- oder Pfeffersauce und Spätzli. Zum Rezept Hackbraten auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hackbraten Hackbraten Für 4 Personen für 1 Gratinform à ca. 1 l Zutaten ½ EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 500 g gemischtes Hackfleisch 100 g Kalbsbrät 1 Ei 1 TL Salz Pfeffer 4 EL Paniermehl Zubereitungsschritte 1. Gratinform mit Öl ausstreichen. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. 3. Petersilie waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken. Backofen auf 200 °C vorheizen. 4. Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Brät und Ei in eine Schüssel geben. 5. Alles gut verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Aus der Masse einen Laib formen, diesen im Paniermehl wenden. 7. Laib in die Form legen. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Hackbraten im ausgeschalteten, geöffneten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen. 8. Hackbraten tranchieren. 9. Hackbraten anrichten. Tipps - Dazu passt eine Rahmsauce oder eine grüne Pfeffersauce. - Dazu Kartoffelstock oder Spätzli servieren. Varianten: - Hackbraten mit Pilzen: 10 g getrocknete Herbsttrompeten 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hacken und unter das Fleisch mischen. - Hackbraten mit Gemüse: 150 g Gemüse in kleine Würfelchen schneiden oder an der Röstiraffel reiben und unter das Fleisch mischen, z. B. Karotten, Sellerie und Lauch. Zubereitungszeit: ca. 40 Min. + ca. 50 Min. backen Nährwerte pro Person Kalorien 370 kcal / 1500 kJ Fett 22 g Eiweiss 31 g Kohlenhydrate 8 g Fett 55,9 % Eiweiss 35 % Kohlenhydrate 9 % Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch