Le Beurek Arménien de Valérie

Video Description

Bienvenue sur ma nouvelle chaîne Carole Cuisine ! Voici une recette incontournable de la cuisine orientale et aussi de la cuisine Arménienne. Valérie vous partage dans cette vidéo ses astuces pour faire de ce plat traditionnel une recette simple et accessible en conservant le goût de la recette originelle ! Ingrédients pour 12 Parts : 1 rouleau de pâte à Filo de 500g 600g de Brousse 200g de Féta 200g d’emmental râpé maison 1 oeuf Bio 15 cl de lait Bio 125g de beurre fondu Bio 1 bouquet de persil haché Poivre du moulin à volonté Préparation: 1/Pour la farce , verser dans un saladier la brousse, la Féta émiettée et l’emmental râpé maison. Rajouter le persil haché, le poivre et mélanger le tout intimement. 2/Déposer 20 feuilles filo sur un plan de travail et les découper dans la dimension de votre plat. Faire fondre le beurre. Prendre les 10 premières feuilles et les déposer dans le plat en beurrant au pinceau une feuille sur deux. Déposer ensuite la totalité de la farce et bien l’étaler. Recouvrir la farce avec les 10 feuilles restantes toujours en beurrant au pinceau une feuille sur deux. 3/Avant de passer le beurek au four, prédécouper 12 parts. Dans un bol, mélanger l'oeuf et le lait et verser ce mélange sur le beurek. Laisser reposer le beurek cru plusieurs heures où toute une nuit si possible. la texture du beurek sera ainsi plus moêlleuse après cuisson ( comme des lasagnes extra fines !!) 4/Cuire le beurek 30 minutes dans un four préchauffé à 180° et le laisser tiédir au moins 1/2 heure avant de le déguster.