POLLO ALLA CACCIATORA IN BIANCO

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Pollo alla cacciatora in bianco Ingredienti per 4-6 persone 1,2 kg di pollo 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla bianca o dorata 1 spicchio d'aglio 150 g di olive verdi denocciolate 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco 6-7 foglie di salvia 1-2 foglie di alloro Farina 0 o 00 q.b. 6-7 cucchiai di olio evo Sale q.b. Pepe nero q.b. 200 ml di brodo vegetale o di carne Tritare sedano carote e cipolle Passare tutte le parti del pollo nella farina Mettere l'olio in un tegame Una volta caldo aggiungere le parti del pollo e farle rosolare per 4-5 minuti a fiamma vivace su uno dei due lati Poi girare tutte le parti, aggiungere le verdure tritate e far rosolare per altri 4-5 minuti A questo punto sfumare con il vino bianco e lasciare a fiamma alta per far evaporare velocemente Evaporato il vino, regolare di sale, pepare ed aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio Dopo qualche istante mettere un po' di brodo vegetale o di carne bollente coprire con il coperchio e a fiamma medio bassa far cuocere per 30-35 minuti aggiungendo altro brodo o acqua solo all'occorrenza passati 30-35 minuti togliere il coperchio, mettere le olive e lasciar cuocere per altri 5-6 minuti a fiamma bassa senza coprire, poi spegnere e servire Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB