Tarte rustique à la farine de pois chiche et tomate fraîche

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Voici une recette vraiment très facile et rapide à réaliser avec juste 2 ingrédients pour un apéro aux couleurs et aux saveurs Provençales. Cette tarte ne contient pas de gluten avec une pâte 100% à la farine de pois chiche! Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte: 250g de farine de pois chiche 100ml d’huile d’olive 60ml d’eau 1 c à c de sel Pour la garniture: 1,5 kg de tomates fraîches bien mûres Un bon filet d’huile d’olive 4 pincées de fleur de sel 4 pincées de sucre Préparation: 1/Pour la pâte: Dans un saladier, déposer la farine, le sel, l’huile et l’eau et mélanger le tout pour obtenir rapidement une pâte homogène. rajouter de l’eau si besoin. Etaler la pâte de façon rustique et la déposer sur une plaque du fourchemisée d’un papier cuisson, la piquer à la fourchette pour la précuire 10/15 minutes dans un four à 180°. 2/Sortir la pâtes du four et y déposer les tomates pelées et coupées en gros cubes. Assaisonner en huile, sel et sucre. 3/Cuire 40 minutes à 180°. Servir à l’apéritif tiède ou froid.