El mejor Pastel de Tortilla con Pollo

Video Description

Una de mis recetas favoritas! Me recuerda tanto la casa de mis papás… Me encanta preparar platillos con tortillas porque son fáciles, económicos, ¡y les gustan a todos! Todas mis recetas, paso a paso, las podés encontrar en www.cocinenconmigo.com Te invito a seguirme en mis redes sociales: Cocinen Conmigo Facebook: https://www.facebook.com/cocinenconmigo/ Instagram: https://instagram.com/cocinenconmigo?... Seguime, dale like a mis publicaciones y suscribite a mi canal. Ingredientes: - 12 tortillas de maíz - ½ taza de aceite para cocinar - 500 gramos de pata y muslo de pollo - 2 dientes de ajo pelados - 2 ramas de apio - 1 cebolla picada en trozos gruesos - Sal al gusto - Agua para cocinar el pollo Para la Salsa de Tomate: - 4 tomates maduros grandes y picados en cuadros - ½ taza de zanahoria picada en cuadros - ½ taza de cebolla picada en cuadros - ½ taza de apio picado - 2 dientes de ajo - ¼ de cucharadita de azúcar - 1 ½ taza de agua (o mejor aún, del caldo en el que cocinaron el pollo) - 1 cucharadita de pimentón ahumado - 40 gramos de mantequilla (manteca) - 1 cucharada de aceite para cocinar - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de orégano - 1 cucharadita de tomillo - Sal y pimienta al gusto Para el resto del Pastel: - 2 chiles dulces (morrón) - 1 chorrito de aceite para cocinar - 1 lata grande de maíz dulce (choclo dulce) - 300 gramos de queso rallado que derrita - ½ taza de crema dulce - 1 taza de culantro (cilantro) picado