Recette de Galette des Rois à la Frangipane

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● Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois traditionnelle à la frangipane, mélange de crème d’amande et crème pâtissière, et réalisée avec une pâte feuilletée maison pour fêter l’Epiphanie 😉 ● Ingrédients pour la recette (pour une galette de 26cm) : ● Pour la crème pâtissière : 160ml de lait entier 1 gousse de vanille 2 jaunes d’œufs (40g) 30g de sucre 15g de maïzena ● Pour la crème d’amande : 100g de beurre 100g de sucre 2 œufs 120g de poudre d’amande 1 c. à c. d’extrait d’amande amère 1 bouchon de rhum brun ● Pour le montage de la galette : 1 pâte feuilletée inversée maison (la recette inversée disponible sur ma chaîne YouTube : https://www.youtube.com/watch?v=I9NERErLp6Y&ab_channel=JustInCooking ; ou technique classique : https://www.youtube.com/watch?v=Jnv557MuUGM&ab_channel=JustInCooking) Crème d’amande Crème pâtissière1 fève 2 jaunes d’œufs (pour la dorure) ● Pour le sirop : 30g de sucre 30g d’eau Porter le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole, puis appliquer le sirop refroidi sur la galette chaude qui sort du four. ● Matériel/Ingrédients : Pour rayer la galette comme un pro : https://amzn.to/4q5PU0x Cercle 28cm : https://amzn.to/3MWFwJT Rouleau à pâtisserie : https://amzn.to/4spRz2s (collaboration commerciale - affiliation) Gousses de vanille : https://www.davidvanille.com/fr/gousses-de-vanille/98-6574-gousses-de-vanille-gourmet-black-gold-ouganda-m.html#/227-quantite-10_gousses  CODE PROMO : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook : https://fr-fr.facebook.com/justincookingrecettes/ Instagram : https://www.instagram.com/justincooking/ ● A bientôt ! ♡