SOLO ZUCCHINE E RICOTTA SENZA FRIGGERE

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Zucchine e ricotta senza friggere #ricettefacili #food #zucchine #rapanello #ricettedizucchine ■ Qui trovi tutto, i miei libri e le cose che uso nei video, le magliette. https://linktr.ee/rapanello ■ Ecco il sito internet ufficiale gratuito https://www.ziorapa.it/ dove trovi tutte le ricette Zucchine e Ricotta senza friggere Bastano 3-4 ingredienti per creare un piatto sfizioso, di stagione, economico e perfetto per ogni occasione — con una deliziosa salsa al limone. Grazie alla sua versatilità, si adatta facilmente a tutte le diete: vegana (con le giuste modifiche), vegetariana, senza glutine e senza lattosio. Sono polpette? Frittelle? Burger? Chiamale come vuoi o dagli la forma che preferisci! Ingredienti (per 3 persone) • 2-3 zucchine medie • 120 g di ceci cotti o fagioli cotti • 250 g di ricotta • 1 uovo • 2 cucchiai di parmigiano • 2-3 cucchiai di pangrattato • Sale, pepe, prezzemolo q.b. • Scorza di limone q.b. • Olio d’oliva q.b. Per la salsa al limone • 20 ml di acqua di cottura dei ceci • 40 ml di olio d’oliva • Scorza di limone q.b. • 1 cucchiaio di succo di limone • 1 cucchiaino di senape • Sale, pepe, prezzemolo q.b. Preparazione 1. Grattugia le zucchine usando i fori larghi. Condiscile con una presa di sale e lascia riposare 5 minuti: così rilasceranno l’acqua. Poi strizzale bene con le mani e scarta il liquido. 2. In una ciotola, schiaccia i ceci con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungi zucchine, ricotta, uovo, parmigiano, sale, pepe e prezzemolo. Mescola bene e aggiungi il pangrattato fino a ottenere un composto morbido ma non appiccicoso. 3. Forma delle crocchette o polpette con le mani. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocile a fiamma media, facendole dorare su tutti i lati. Per la salsa al limone Metti tutti gli ingredienti in un contenitore alto e stretto. Frulla con il minipimer per 10 secondi: otterrai una salsa tipo maionese, ma più liquida e profumata. Servile con la salsa al centro… e guarda come spariscono in un attimo! 😋