Receta de fumet o caldo de marisco fácil para paellas arroces o fideua con pescado de roca

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Receta de fumet o caldo de marisco fácil Fumet de marisco para paellas, arroces, fideuá o sopa de marisco a base de langostinos o gambas Ingredientes Las mejores partes para hacer un caldo son aquellas que no se aprovechan para servir o hacer platos, también difíciles de comer. Aprovechamos estos maravillosos pescados para hacer un caldo, junto con otros crustáceos o esta Cabeza de Rape Pescado de roca (cabracho, corvina..) Cabeza de rape Cangrejos y galeras Aceite de oliva virgen extra Langostinos o gambón (las cabezas, patas y cáscaras) puerro cebolla Zanahorias Agua perejil fresco sal pimienta negra Elaboración Separar las colas de langostinos de las cabezas y las cáscaras, desechando los intestinos. Reservar las colas en la nevera para otras recetas. En una olla con un poco de aceite, salteamos las cabezas y cáscaras de langostinos, los cangrejos y las galeras. Añadimos la cebolla picada en trozos grandes, puerro y zanahorias picadas con piel. Sofreímos unos minutos. Añadimos el agua natural, el perejil, sal y pimienta negra molida. Calentamos hasta que comience a hervir, desespumando las impurezas. Una vez desespumado y ya hirviendo, bajamos a fuego medio y dejamos hirviendo con la olla tapada 30 minutos. Cuando esté listo, colamos el caldo con la ayuda de un colador, hasta obtener un caldo limpio. #paella #paellas #paellavalenciana #paellalovers #seafoodpaella #paella🥘 #paellademarisco #paellatime #paellamarinera #paellamixta #paellaparty @locosporlapaella #locosporlapaella #culturadelarroz 💛 PAGINA https://locosxlapaella.com 💚INSTAGRAM https://www.instagram.com/locosporlaspaellas/ 💜SUSCRIBETE ttps://www.youtube.com/channel/UCM5yCoTeCBUfLFeOp1G4gNQ?sub_confirmation=1 🅲🅾🅽🆃🅰🅲🆃🅾 cunatjose@gmail.com