La Pizza Fine et Croustillante | Recette complète de pizza romaine maison

Video Description

Pour les amoureux de pizza ultra fine et croquante ! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🆓 Télécharge le guide 100% gratuit pour commencer à faire des pizzas https://professeurpizza.systeme.io/pizzaparfaitefree ➡️ Envie d'en apprendre davantage ? Clique ici https://bit.ly/formationobjectifpizza et inscris toi à ma formation pour prendre un départ réussi dans la fabrication de pizzas ! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Contact pro ✉️ professeurpizza@gmail.com ✅ Retrouve tout le matériel que j'utilise au quotidien * https://www.amazon.fr/shop/professeurpizza -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- On n'a pas tous les mêmes goûts et c'est bien normal... Alors aujourd'hui la vidéo est dédiée aux amoureux de la pizza à pâte fine et craquante. C'est l'autre style de pizza romaine populaire, après la romana en plaque https://youtu.be/F-34qCLtvUI A l'inverse de la Napolitaine, on ne laisse pas de bords gonflés et la pâte cuit à moins haute température, ce qui en fait un type de pizza idéale pour cuire dans un four traditionnel. Je te montre aussi comment étaler la pizza au rouleau et à la main, tu pourras faire ton choix. Note bien ce qu'il te faut pour la recette ! 📒 INGREDIENTS DE LA VIDEO pour 2 Pizze 30 cm - Farine 250g - Eau 140g - Sel 4g - Huile 1 c.s - Levure fraîche 2,5g ou sèche 0,8g https://amzn.to/3Bm5pKr 📒 RECETTE EN POURCENTAGES (pour les vrais !) pâtons de 180-200g - Farine 100 % - Eau 55,5 % - Sel 2 % - Huile 2,5 % - LSI 0,33 % ou - Levure fraîche 1 % --------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS en partenariat avec BienManger.com et Amazon Farines pour fermentation courte : https://bit.ly/CaputoClassica https://bit.ly/3fVEwRF Farines pour fermentation polyvalente : https://bit.ly/5StagioniNapoletana https://amzn.to/3ogzZMz Farines pour fermentation longue, au froid positif : https://bit.ly/CaputoCuoco https://bit.ly/StagioniSuperiore Tomates en conserve : https://bit.ly/TomatesSanMarzano (San Marzano) Levure sèche instantanée : https://bit.ly/LevureSecheCaputo https://amzn.to/3Bm5pKr Malt Diastasique : https://amzn.to/3piUABc ---------------------------------------------------------------- Intro 00:00 Pétrissage 0:35 Boulage 2:43 Etalage manuel 3:40 Etalage rouleau 5:40 ---------------------------------------------------------------- *En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. #pizzafine #pizzamaison #pizzatondaromana