TORTELLINI RISOTTATI IN PADELLA IN 4'

Video Description

Ricetta di Piero Benigni - Mettete la padella su un fornello potente, versate poca acqua e aggiungete i tortellini crudi. Fate bollire l’acqua e aggiungete pochissima salsa di pomodoro. Rimestate a fate cuocere per 1’ aggiungendo altra acqua quando necessario, sempre pochissima alla volta. Mettete un po’ di sale. Cuocete ancora 1 minuto, poi unite del burro e fatelo sciogliere bene. Mettete del pepe se volete e continuate a cuocere ancora 1’, poi aggiungete del parmigiano a piacere. Io metto anche del gorgonzola, ma non è obbligatorio. Rimestate e aggiungete pochissima acqua per avere il piatto molto cremoso. Servite su piatti caldi con altro parmigiano. Il piatto si fa nello stesso modo anche con i ravioli o altra pasta ripiena. ------------------ TORTELLINI IN THE PAN IN 4 MINUTES Recipe by Piero Benigni Put the pan on a high heat, pour in a little water or stock and add the raw tortellini. Bring the water to the boil and add a little tomato sauce. Stir and cook for 1', adding more water when necessary, very little at a time. Add a little salt. Cook for another 1 minute, then add some butter and melt it well. Add pepper if you like and continue cooking for another 1', then add parmesan to taste. I also put some gorgonzola cheese, but it is not compulsory. Stir and add very little water to make the dish very creamy. Serve on hot plates with more Parmesan cheese. The dish can also be made in the same way with ravioli or other filled pasta. ---------------- TORTELLINI IN DER PFANNE IN 4 MINUTEN Kochrezept von Piero Benigni Die Pfanne auf einen hohen Herd stellen, etwas Wasser hineingießen und die rohen Tortellini hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und etwas Tomatensauce hinzufügen. Umrühren und 1' lang kochen lassen, bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen. Ein wenig Salz hinzufügen. Noch 1 Minute kochen lassen, dann etwas Butter hinzugeben und gut schmelzen lassen. Nach Belieben pfeffern und noch 1' weiterkochen, dann den Parmesan nach Geschmack hinzufügen. Ich habe auch etwas Gorgonzola-Käse dazugegeben, aber das ist nicht zwingend erforderlich. Umrühren und nur wenig Wasser hinzufügen, damit das Gericht sehr cremig wird. Auf heißen Tellern servieren und mit Parmesan bestreuen. Das Gericht kann auch mit Ravioli oder anderen gefüllten Nudeln auf die gleiche Weise zubereitet werden.