Ravioli ricotta e funghi con crema di tartufo ...facilissimi e buonissimi.

Video Description

Una piccola collaborazione con la mitica Antonellina, quando nel 2017 volle una mia #ricetta sul suo libro #lamiavitaincucina. Se lo avete la trovate a pagina 250 /251 #Ravioli con ricotta ,prosciutto cotto,tartufo. Per 4 /5 persone Dipende da quanto se magna 😂 400 /500 g di ricotta metà vaccina metà di pecora (oppure andate a gusto) 150 g #prosciutto cotto anche quello tipo #arrosto è buono 1 cucchiaio di crema di #tartufo bianco( dipende da quanto è concentrato, fate un assaggio) 1 pizzico di noce moscata #Grana e pecorino grattugiato, oppure a gusto. Insomma deve piacere il gusto deciso del pecorino se non vi va eliminate e usate #formaggi di muuuuu 😉🙃 Nel video mostro come si fa anche la #sfoglia. Nel libro c'è scritto che i Ravioli devono cuocere 10 minuti,ma è un errore,se sono appena fatti basta un minuto e mezzo. Se sono congelati 5 . Il mio condimento è sempre improntato sui #funghi perciò uso una #crema di #porcini che troverete spiegata nel #video,ma si possono portare in tavola anche con burro e salvia,con #pummarola mista ad un poco di panna come mi suggeriva #annamoroni . Insomma dai... trovate la vostra ispirazione e il vostro condimento ideale. Io personalmente, li preferisco con la mia salsa di origine. Tuttalpiù potremmo condirli con del tartufo fresco a scaglie se lo avete ...🤗 Grazie a tutti e buona visione. Non esitate a scrivermi . Vi auguro ogni bene. #Lulu #provadelcuoco #ravioliricottatartufo Musica: Balloon Musicista: @iksonmusic