orecchiette con sugo di polpette, golose da morire

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#videoricetteinsieme #orecchiette #polpette INGREDIENTI: 1 kg di macinato misto , manzo vitello e maiale Sale 1 uovo 100 grammi di parmigiano grattugiato Noce moscata Pepe 2 fette di pane raffermo messo ad ammollare Orecchiette 1 bottiglia di salsa di pomodoro PROCEDIMENTO: in una ciotola capiente mettere il macinato, il sale, il pepe, la noce moscata, l’uovo, il parmigiano e il pane strizzato e amalgamare il tutto e far riposare il composto per 30 minuti. Passato questo tempo formiamo delle polpettine della grandezza di una nocciola, le facciamo soffriggere in una padella molto capiente e una volta che sono cotte aggiungiamo la passata di pomodoro con un bicchiere di acqua e facciamo cuocere per almeno 40 minuti girando di tanto in tanto. Passato questo tempo il sugo è pronto. Cuociamo le orecchiette in abbondante acqua salata, le scoliamo e le tuffiamo nel sugo. Aggiungere abbondante parmigiano. Buon appetito. INGREDIENTS: 1 kg of mixed ground beef, veal and pork salt 1 egg 100 grams of grated Parmesan Nutmeg Pepper 2 slices of stale bread put to soak Orecchiette 1 bottle of tomato sauce METHOD: put the minced meat, salt, pepper, nutmeg, egg, parmesan and squeezed bread in a large bowl and mix everything together and let the mixture rest for 30 minutes. After this time we form meatballs the size of a hazelnut, fry them in a very large pan and once they are cooked add the tomato puree with a glass of water and cook for at least 40 minutes, stirring occasionally. After this time the sauce is ready. Cook the orecchiette in plenty of salted water, drain them and dip them in the sauce. Add abundant Parmesan. Enjoy your meal. ricetta di ATAVOLACONSILVIA