Rotolo di melanzane grigliate! Ricetta mediterranea semplice e da applausi!
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Roasted Mediterranean Vegetables
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Roasted Mediterranean Vegetables, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Cerchi un’alternativa originale alla solita parmigiana o alla pasta alla Norma? Questo rotolo di melanzane è la svolta! Perfetto come antipasto scenografico o piatto unico saporito, si prepara facilmente e conquista tutti grazie al ripieno filante e al profumo mediterraneo! 🍆🧀 In questo video ti mostro passo passo come realizzarlo: niente frittura, solo melanzane grigliate e un mix irresistibile di scamorza, mozzarella e prosciutto cotto. Ti svelo anche tutti i trucchi per un risultato perfetto! ✨ Ecco cosa vedrai nel video: Come grigliare le melanzane senza rovinarle 🔥 Il sugo perfetto in pochi minuti 🍅 L'assemblaggio semplice con pellicola 💡 La cottura in forno per un rotolo compatto e gustoso 😍 📍 CAPITOLI VIDEO 0:00 Introduzione 0:15 Preparazione del sugo 1:19 Preparazione delle melanzane 4:40 Preparazione del ripieno 6:30 Assemblaggio del rotolo 11:39 Cottura e decorazione ➡️ Iscriviti al canale per non perdere le prossime ricette: https://bit.ly/LaCucinadiSonia 📌 Trovi la ricetta completa qui: www.soniaperonaci.it/rotolo-di-melanzane 💬 Scrivimi nei commenti: tu lo preferisci con prosciutto o solo verdure? 👍 Lascia un like se anche tu ami le ricette mediterranee! 📲 Condividi il video con chi ama le melanzane grigliate! 👉 Curiosità extra: se vuoi una versione vegetariana, puoi sostituire il prosciutto con zucchine grigliate o funghi trifolati: sarà comunque strepitoso 🧾 INGREDIENTI (per un rotolo da 35 cm) Per il rotolo: 1 kg di melanzane Per il sugo: 400 g pomodori pelati 1 spicchio d’aglio 50 g cipolla Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Basilico fresco q.b. Per il ripieno: 250 g scamorza affumicata 200 g mozzarella fiordilatte 200 g prosciutto cotto 2/3 del sugo di pomodoro 50 g pecorino romano grattugiato Olio evo e sale q.b. Per la copertura: Sugo rimasto 20 g pecorino grattugiato Olio evo q.b. Basilico fresco 👩🍳 PROCEDIMENTO Griglia le melanzane tagliate a fette da 4 mm per 2 min per lato. Prepara il sugo: soffriggi aglio e cipolla, aggiungi i pelati, sala e cuoci 15 min. Aggiungi basilico. Prepara il ripieno: grattugia la scamorza, trita la mozzarella e falla scolare. Assembla: stendi pellicola sul piano, disponi le fette di melanzana in rettangolo 30x35 cm. Farcisci: spalma 2/3 del sugo, pecorino, prosciutto, formaggi. Chiudi i bordi e arrotola. Cuoci in forno statico a 180° per 15 min dopo aver aggiunto sopra sugo e formaggio. Decora con basilico e taglia a fette.