Caguamanta estilo Sonora.- RecetasdeLuzMa

Video Description

#Caguamanta #manta#mantarraya#estilo#Sonora#recetasdeluzma Una verdadera ricura es esta caguamanta. Yo sé que hay muchos modos de prepararla y varía de pueblo en pueblo... de familia a familia... esta es la receta que yo probé y la que les comparto con mucho gusto, al estilo Sonora, que también cocinan muy rico! Caguamanta estilo Sonora. Ingredientes para 4 a 6 porciones 500 g Mantarraya 500 g camarón sin cabeza 2 ó 3 ajos 1 cda manteca d cerdo 250 g jitomate 2 chiles pasilla ½ cdita mejorana ú orégano seco 1 pizca de cominos 1 cda consomé de camarón ó camarón seco molido 325 ml puré de tomate comercial 1 taza zanahoria picada 1/2 taza ejotes picados ½ taza de apio picado 1 cda manteca de cerdo 1 cda harina 4 a 5 lt agua Sal de mar al gusto Para adornar Col rayada Cebolla picada en tiritas Limón Salsa de chile (Salsa de chile a la pimienta https://youtu.be/MQrFbPxLX3I ) Ingredients for 4 to 6 servings 500 g Mantarraya 500 g headless shrimp 2 or 3 garlic 1 tbsp pork   250 g tomato 2 chiles pasilla ½ cidita marjoram or dried oregano 1 pinch of cumin 1 tbsp shrimp consomm or ground dry shrimp 325 ml commercial tomato puree 1 cup chopped carrot 1/2 cup chopped beans ½ cup of chopped celery 1 tbsp lard 1 tbsp flour 4 to 5 lt water Sea salt to taste To decorate Striped cabbage Chopped onion in strips Lemon Chili sauce (https://youtu.be/MQrFbPxLX3I ) Bienvenidos al canal Recetas de Luzma https://www.youtube.com/channel/UCMMi0Woyzscq-WCMQBK_VxQ Visítanos en Facebook .- https://www.facebook.com/RecetasdeLuzMa Visítanos en Twitter .- https://twitter.com/LuzMa_C_y_R