graved Lachs selbstgemacht, selber machen beizen - mit Senf-Honig Sauce - graved lax Rezept
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Lachs mit Haut in Senf-Butter Soße
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for Lachs mit Haut in Senf-Butter Soße, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Beizt Euren Lachs zur einmal selber. Er ist zart und Ihr vermeidet eine Menge Plastikverpackung, wenn Ihr ihn selber macht. Dazu gibt es eine Honig-Senf-Dill Sauce. Obendrein ist es einfach!!! Ihr benötigt: Ein Stück frischen Lachs ohne Gräten, z. B. 450 g Lachs 20% Meersalz bezogen auf das Gewicht des Lachses = 90 g Meersalz 67 g Zucker = 15% bezogen auf das Gewicht des Lachses =. 67 g Zucker fein geschnittenen Dill: 1 TL pro 100 g Lachs. = 4 -5 TL gehackter Dill 2 mal 24 Stunden Ruhezeit Sauce: 1 Teil Senf (ich habe einen mittelscharfen aus Düsseldorf benutzt) 1 Teil Honig, Sommerblüte goldklar 1 Teil gehackter Dill Bitte verwendet Meersalz und nicht das billige Steinsalz aus der Pappschachtel. Es schmeckt ganz anders als dieses, probiert es ruhig einmal aus. Die Mengenangaben passen nicht für Steinsalz!