Caldillo de mariscos mediterráneos | Corta por lo Sano
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Mediterranean Fish Soup
Country: ES
Status: This video has been identified as a recipe for Mediterranean Fish Soup, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
En "Corta Por Lo Sano", Antonia Tagle enseña el paso a paso de un rico caldillo de mariscos mediterráneos. Ver más en https://bit.ly/2Q1kisF CALDILLO DE MARISCOS Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 cebolla picada en cubos ½ pimento rojo picado en cubos 1 21/2 taza de tomate triturado 1 calamar 1 filete de pescado blanco 10-20 camarones 8 conchas de choritos 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de merquen 1 pizca de azafrán ¼ taza de vino blanco 1 ½ taza de caldo de pescado 10 almendras blanqueadas 4 cucharadas de aceite de oliva Sal de mar Perejil picado Arroz negro para acompañar Preparación: En una olla echar el aceite de oliva, ajos sin pelar y el calamar picado en anillos. Sazonar con sal y cocinar por 2 minutos. Sacar y reservar. Pelar el ajo y picar finamente. Echar la cebolla y cocinar por 3 minutos a fuego medio-bajo, luego el ajo y pimentón y cocinar todo por 3 minutos más. Sazonar con tomillo, merquén, y una pizca mas de sal. Agregar el tomate triturado, y una pizca de sal y cocinar por 5 minutos. Diluir el azafrán en el vino blanco y reservar. Verter el caldo de verduras, luego el vino blanco con azafrán y revolver. Tapar y llevar a ebullir. Bajar el fuego y cocinar al mínimo por 10 minutos. Mientras tanto, tostar las almendras por 4 minutos. Llevar a un mortero y moler junto a perejil, agregar aceite de oliva y seguir moliendo hasta formar una pasta tipo pesto. Sazonar Agregar el filete de pescado picado, a la olla, el calamar cocido reservado, camarones y choritos. Cocinar por 5 minutos o hasta que se abran las conchas y el pescado esté a punto. Sacar del fuego servir decorado con el pesto de perejil. Servir acompañado de arroz negro. Conoce más de 13C: http://www.13c.cl Encuéntranos en tu cableoperador: VTR: Canal 27 | Canal HD 737 | Canal 125 (señal digital) ****************************** DirecTV: Canal HD 1156 ****************************** Movistar: Canal 125 ****************************** Claro: Canal 127 | Canal HD 627 ****************************** Entel: Canal 70 ****************************** GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 ****************************** Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 ******************************