Ravioli "alla caprese" di Antonio Sorrentino, storica ricetta napoletana

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Nella lezione di oggi lo Chef Antonio Sorrentino vi insegna come preparare un primo piatto tradizionale napoletano semplice e veloce: i ravioli “alla caprese” o anche detti “alla sorrentina”. In questa ricetta il ripieno per la pasta non è realizzato con la mozzarella, ma con un mix di formaggi tra cui caciotta e pecorino, con l'aggiunta della scorza di limone di Sorrento. La salsa per il condimento viene preparata con aglio, basilico, Grana Padano e ovviamente un'altra eccellenza di Napoli, i pomodori San Marzano DOP. Scopri tutti gli ingredienti e i passaggi necessari per cucinare e condire un delizioso piatto iconico della storia della Cucina Italiana. Il video corso completo di Cucina Napoletana con Antonio Sorrentino, Sal De Riso e Carmela Abbate è online su Acadèmia.tv! 00:35 RIPIENO 07:00 IMPASTO 12:27 COTTURA 13:28 CONDIMENTO 14:10 FINITURA E IMPIATTAMENTO SCARICA LA RICETTA COMPLETA: https://ac.academia.tv/ricettario_ravioli_caprese ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/AcademiaITAsub SCOPRI I CORSI: https://academia.tv/it IL NOSTRO BLOG: https://blog.academia.tv/ SEGUICI SU: Instagram: https://www.instagram.com/academia_ita Pinterest: https://www.pinterest.it/ITacademiatv LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/71354608 TikTok: https://www.tiktok.com/@academia.tv Telegram: https://t.me/+0atHlu9OHyA4NGM0 Facebook: https://www.facebook.com/IT.academia.tv #ravioli #caprese #recipe #pasta #pastarecipe #cucinanapoletana #cucinaitaliana #elearning #academiatv