【基本のレシピ】食欲そそる旨辛風味！ 濃厚 白ごま 担々麺 のレシピ 作り方

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濃厚 白ごま 担々麺 のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤がピリッと効いた 濃厚 な肉みそと、 白ごま 香るまろやかなスープが相まって絶妙な味わいに。肉みそを麺にたっぷりと絡めて食べれば、やみつきになることまちがいなしですよ♪ ■材料（2人分/30分) ・中華麺(生)：2玉 ・チンゲン菜：1/2株 ・塩(塩茹で用)：少々 ＜肉みそ＞ ・豚ひき肉：100g ・長ねぎ：1/3本 ・にんにく(みじん)：1片分 ・しょうが(みじん)：1片分 ☆酒：小さじ1杯 ☆しょうゆ：小さじ2杯 ☆豆板醤：小さじ1杯 ☆甜麺醤：小さじ2杯 ・サラダ油：大さじ1杯 ＜スープ＞ ・水：300cc ・鶏ガラスープの素：小さじ1杯 ★しょうゆ：大さじ2杯 ★白ねりごま：大さじ4杯 ★ラー油：小さじ1〜2杯 ■下ごしらえ チンゲン菜は根元を落として塩茹でし、冷水で冷まして水気を絞ります。 ■作り方 ①長ねぎはみじん切りにします。 ②肉みそを作ります。フライパンにサラダ油を引いて弱火にかけ、にんにく、しょうがを入れて炒めます。香りが立ったら長ねぎ、ひき肉の順に加えて炒めます。 ③肉の色が変わったら☆を加えて汁気がなくなるまで炒めます。 ④スープを作ります。鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸かします。火を弱めて★を加え、軽く混ぜます。 ⑤麺を茹でます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表記時間通り茹でてザルに上げ、湯切りします。 ⑥器に⑤を盛って④のスープを注ぎ、チンゲン菜、③の肉みそをのせたらできあがりです。お好みで白髪ねぎをのせて召し上がれ！ ■コツ・ポイント ひき肉はパラパラになるまで炒めてから調味料を加えることで、まんべんなく味がなじみますよ。スープは分離しやすいので、火を弱めてから調味料を加えてくださいね。ラー油の量はお好みで調整してみてください。 ↓詳しくはこちら↓ https://macaro-ni.jp/49114 ◆チャンネル登録はコチラです◆ https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1 ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ ・instagram 　https://www.instagram.com/macaroni_news/ ・facebook 　https://www.facebook.com/macaroni.jp/ ・twitter 　https://twitter.com/macaroni_recipe