★★★【有料級レシピ】冷製じゃがいもスープ正統派基本の作り方　塩だけで本当においしいビッシソワーズを作る方法

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【料理初心者の方・料理に苦手意識がある方・料理人見習いの方へ】 料理をおいしくするためには考え方が必要です。そして、誰に習うかも重要。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、ある「ルール」を知ればいいだけです。プロは思考法が違います。料理上手になる為のロードマップを聞き流しができるラジオ形式で公開中（シリーズ編） 誰にでもわかるように専門用語は使わずに丁寧にわかりやすく「音声メディアVoicy」で話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆一通り聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633 ◉[塩だけで必要十分]ビッシソワーズを初めてでも美味しく作る方法（じゃがいもの冷製スープ） 　レシピ Chef Masami Channel チャンネルメンバー登録の詳細リンクはコチラhttps://www.youtube.com/channel/UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ/join 余計なものを添加しないスープの作り方が学べます 本当に美味しいスープを作る際 しっかり学んできたプロなら 顆粒のコンソメや化学調味料などは 一切必要性を感じません そんなもので味をごまかさなくても 美味しいスープは作れます しかも、それをわかりやすく 誰にでも作れるように教えることができます プロでも知らない作り方をマスターしませんか？ 他のスープにも応用が効きます 材料 メイクイーン　４００g（正味） 玉ねぎ　２００g ※（ポワローがあれば玉ねぎの半分量を差し替えて下さい） 有塩バター　４０g→何気に重要で理にかなった使い方です 塩　６g（良いものを） 水　５００ml（できればアルカリイオン水が理想的） ローリエ　１枚 ※水道水はできればやめましょう 牛乳　３００ml ベースの味を伸ばして飲む際に使う材料は、 パセリ、シブレット、セルフィーユ等 上質なEXVオリーブオイル 塩・白胡椒（必要であれば） 牛乳をベースに生クリームは入れ過ぎないように注意 生クリームは入れすぎるとじゃがいもの 美味しさが半減してしまい生クリーム味になってしまいます カインエンペッパー（望ましい） ⭕️外国語（日本語→英語や諸外国の言語）の字幕制作にご協力ください🙏 Japanese → English and other languages (Please help translate subtitles into your language.)↓ https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ&tab=2 英語や諸外国の言語で字幕を追加してくださった場合、 翻訳した動画のコメント欄で、翻訳追加したことを知らせて頂けると助かります (If you've captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you for always adding subtitles.) ⭕️英語や諸外国の言語の字幕が表示されて、日本語字幕と重なって読めない場合、 お手数ですが以下の手順で外国語の字幕を「オフ」にしてください ※まれに自動で外国語の字幕設定がオンになってしまうようです ＜スマホの場合＞再生画面右上「︙」をタップ→「CC」をタップ→字幕を「オフ」 ＜PCの場合＞再生画面右下「歯車のアイコン⚙」をクリック→字幕を「オフ」 ご視聴＆ご訪問ありがとうございます！感謝！ Hi guys ! Welcome to my show. Thank you for watching. ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー よろしければチャンネル登録もお願いします Subscribe to my channel ! Don’t forget to like the video. 🔔ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 見逃さないように「ポッチっ」と押しといてくださいね。 動画の評価やコメントをもらえると嬉しいです。 ✅Twitter:(Please follow me) https://twitter.com/masamicocina ✅Instagram:(Please follow me) https://www.instagram.com/chef_masami_japan よろしければフォローをお待ちしています。 皆さんの投稿やコメントが何よりも動画作りの励みになります。 フォロー＆投稿ありがとうございます！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🔔ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります↓ ✅メインチャンネル登録は↓Main channel Chef Masami Cooking videos https://www.youtube.com/channel/UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ?sub_confirmation=1 ✅セカンドチャンネル登録は↓Second channel Outdoors and camping…etc https://www.youtube.com/channel/UCMKhgBT95x4En5ZdeT5m-dw?sub_confirmation=1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▶︎My restaurant →name is. “Estella” (I’m waiting for you from Japan !!!) 11-16 naka-karuizawa,kitasaku-gun,nagano-pref 〒389-0112 Japan ▶︎Phone number (81)267-31-6466 ▶︎Restaurant Homepage: https://www.estellakaruizawa.com/ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜チャンネル主はどこの誰？＞ 料理人歴３０年。軽井沢在住。 野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表 ＜簡単な自己紹介＞ スペインマドリッドのミシュラン店で、 セカンドシェフとして３年間勤務。 パティシェ＆ブーランジェリー４年。 イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任 ホテルシェフ１０年勤務後、独立 スペイン料理専門レストラン経営 ＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞ ◉視聴者様からのリクエスト料理 ◉スペイン料理（動画の主軸となります） ◉西洋料理全般・各国の朝食 ◉マクロビオティック料理＆スイーツ ＜こんな方におすすめ＞ 家でも無理なく再現できる料理が知りたい 献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、 普段から悩んでいることを解決したい方 料理のレパートリーを増やしたい方 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー コメント欄投稿だと抵抗がある方や いろんなことを直接質問したい方は 以下の項目ごとにご連絡をお願いします ✅[動画でとり上げて欲しい料理（主にスペイン料理）や料理に関する質問等] Do you have a video request or question? （スペイン料理等に関する質問受付フォーム）↓ 　https://goo.gl/forms/sHJuwJfMbYhO9z3q2 ✅動画の質問・疑問・感想・要望はこちらからどうぞ 　Click here for impressions and requests （感想受付フォーム）↓ 　https://goo.gl/forms/drmMf4Dju1FftQ702 ✅個人飲食店専門集客術はこちら 　http://masami-sato.jimdo.com ✅サラリーマンは卒業！スペインバルのオーナーになる！ 　https://www.spain-noren-fc.com 使用している主な道具（お勧め商品含む） （※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。） ◉Misono(ミソノ) UX10 牛刀 No.713/24cm 　https://amzn.to/2Wnj6TS ◉Microplane おろし器 正規品 26×7×1.5cm アルチザンシリーズ ゼスター https://amzn.to/2Wk8q8z ◉ヴォストフ グルメ パーリングナイフ 4022-8cm 　https://amzn.to/3aTqewx ◉WUSTHOF4023SP パーリングナイフ8cm https://amzn.to/2KRnPId ◉ビクトリノックス パーリングナイフ グランメートル 77303.08G https://amzn.to/3d0k13s ◉ヴォストフ クラシック ペティーナイフ 4066-9cm https://amzn.to/3bYf9f4 ◉Ballarini バッラリーニ 「 ローマ フライパン 28cm 」 ガス火専用 グラニチウム 5層コーティング 【日本正規販売品 】ガラス蓋付き https://amzn.to/35vg1p1 ◉KIPROSTAR 片手鍋 20cm ステンレス IH対応 専用フタ付 https://amzn.to/2StYHeJ ◉iwaki(イワキ) ボウル 耐熱ガラス 丸型 5点セット PST-BO-40N https://amzn.to/3bZlIxV ◉コール&メイソン ソルト&ペッパーミル 手動 グルメプレシジョン ダーウェント H59408G https://amzn.to/3aZuomy ◉コール&メイソン ミル用 アクリル トレイ H306119C https://amzn.to/35o9pZz ◉(コール&メイソン) Cole & Mason ハーブとスパイス用回転ラック 瓶とスパイス付き https://amzn.to/2VV7tEB ◉OXO にんにく 搾り ガーリック プレス https://amzn.to/2KU5AC0 ◉Award-Winning プロ級 ラージシリコンスパチュラ https://amzn.to/3f53Q6G ◉Microplane おろし器 正規品 31.8×3.5×3.3cm レッド プレミアムシリーズ MP-0617 https://amzn.to/2ycgkZQ ◉安住商事 回転式スパイスボトルホルダー スパイスラック https://amzn.to/2VULUUH Amazonアソシエイトリンクを使用 Music by: Smooth Lovin by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4379-smooth-lovin License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Crinoline Dreams by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3560-crinoline-dreams License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ A Very Brady Special by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/5760-a-very-brady-special License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ #スープレシピ#じゃがいもスープ#じゃがいも料理