Scarpone di zucchine con salsiccia, caprese al limone con ciliege, ziti zucchine e salsiccia

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Scarpone di zucchine con salsiccia fiordilatte pomodori zucchine salsiccia pomodori fiordilatte sale olio extravergine di oliva Tagliare le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Praticare dei tagli sulla polpa e arrostirle su piastra rovente ed unta. In una padella, saltare velocemente la salsiccia privata del budello. Tagliare i pomodori ed il fiordi latte a cubetti e condirli con sale ed olio. Unire la salsiccia. Condire le zucchine con un pizzico di sale ed un filo. Disporre la farcia su ognuna ed infornare a 180°C per circa 5 minuti il tempo di ammorbidire il fiordilatte. Servire con un filo d’olio a crudo. Nota: se vi avanza una zucchina, pelarla con un pelapatate e tagliare a julienne la parte verde, si può unire alla farcia. Ziti zucchine e pomodori Ziti zucchine, la parte verde pomodoro salsiccia fiordilatte parmigiano cipollotto basilico sale pepe olio extravergine di oliva Tagliare la parte verde delle zucchine a bastoncini. Metterle a rosolare con del cipollotto tagliato sottile e la salsiccia privata del budello. Quando sono rosolate unire il pomodoro a dadini. Salare Nel frattempo, calare la pasta in acqua leggermente salata. Unire un mestolino d’acqua al sughetto e quando mancano un paio di minuti alla cottura della pasta trasferire anche la pasta e far insaporire. Fuori dal fuoco, mantecare con il parmigiano, il fiordilatte a dadini, un pizzico di pepe ed un filo d’olio Servire con qualche fogliolina di basilico ed un filo d’olio Caprese al limone con le ciliegie 150 g di farina di mandorle 30 g fecola o maizena ½ bustina di lievito per dolci 100 g zucchero 2 uova grandi 1 limone grande limoncello, qb 50 olio di arachidi 150 g di ciliege snocciolate zucchero a velo Montare le uova con lo zucchero. Unire l’olio, il limoncello e tutta la scorza grattugiata del limone Aggiungere la farina di mandorle e quindi la fecola e la dose di lievito setacciate. Incorporare delicatamente dal basso verso l’alto. Rivestire lo stampo con carta forno e versare il composto. Infornare a 180°C per circa 15 minuti, a questo punto tirarla fuori dal forno e molto velocemente adagiare le ciliegie in superfice. Infornare di nuovo per un’altra mezz’ora. Controllare che sia ben cotta all’interno con uno stecchino Far raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo Bruschetta della Repubblica Pane pomodori provola affumicata cipollotto origano sale olio extravergine di oliva Tagliare il pane a fette e tostarlo su piastra rovente ed unta. Tagliare il pomodoro a fette e distribuirle sul pane tostato, insieme al cipollotto tagliato finissimo, sale olio e origano. Unire un pochino di provola tagliata a dadini. Infornare per 2/3 minuti a 180°C, deve solo intiepidire. Crostone con Hamburger provola e zucchine in due consistenze Hamburger provola Pane zucchine cipollotto menta aceto sale olio extravergine di oliva Tagliare la provola a fette spesse. Mettere ad arrostire su piastra unta e rovente l’hamburger. Di una parte delle zucchine ricavare la parte verde con pochissima polpa e tagliarle a bastoncini. In una padella farle rosolare con un filo d’olio ed il cipollotto tagliato sottile sottile, salare. Con le altre zucchine, pelarle con il pelapatate, tagliare la parte verde a julienne e condirle con sale, pepe, un goccio di aceto ed un filo d’olio. Parmigiana di zucchine zucchine fiordi latte salsa di pomodoro parmigiano farina uova basilico sale olio per friggere Tagliare le zucchine a fette nel senso della lunghezza e dello spessore di circa ½ cm. Disporle in una ciotola alternandole con del sale. Lasciare riposare almeno una mezz’ora e quindi eliminare l’acqua di vegetazione che hanno rilasciato. Asciugarle. Battere le uova con sale e parmigiano. Passare le zucchine nella farina e poi nell’uovo battuto e friggerle in olio profondo e bollente. Farle asciugare su carta assorbente Comporre la parmigiana partendo da poca salsa sul fondo della teglia, quindi le zucchine, il fiordilatte a pezzi, basilico a pezzetti e parmigiano. Continuare ripartendo dalla salsa fino a chiusura con la salsa ed il parmigiano. Infornare a 180° C per circa 40/45 minuti Tagliare il pane a fette, eliminare la scorza e pareggiarla della misura de l’hamburger. Mettere a tostare insieme alla provola. Servire con il crostone alla base, l’hamburger, la provola adagiati sopra e le zucchine cotte e crude.