Cómo Hacer Berenjenas Rellenas de Carne Picada. Receta Fácil y Deliciosa

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En el vídeo de hoy vamos a ver cómo hacer unas deliciosas berenjenas rellenas de carne picada, perfectas para una comida completa y nutritiva. Esta receta es fácil de seguir y te dará resultados increíbles. Aprende cómo hacer berenjenas rellenas y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor. 📋 LISTA DE INGREDIENTES: Para asar las berenjenas: 2 berenjenas Una pizca de sal 4 chorritos de aceite de oliva Para el relleno: 500 gr de carne picada mixta de ternera y cerdo 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo picado 1 zanahoria picada 1 cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta negra 250 gr de tomate frito 2 cucharadas de aceite Queso mozzarella Perejil picadito ✅ MI LIBRO DE RECETAS - https://amzn.to/3q3Vx5m 📒 Recetas escritas en mi blog - https://www.platosfacilescontamara.com/ Sígueme en: FACEBOOK - https://www.facebook.com/platosfacilesoficial INSTAGRAM - https://www.instagram.com/platosfaciles/ TIKTOK - https://www.tiktok.com/@platosfacilestamara TWITTER - https://twitter.com/platosfaciles TELEGRAM - https://t.me/platos_faciles 📘 RECETA RESUMIDA PASO A PASO: 1 - Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Lava bien las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo para que queden simétricas. 2 - Haz cortes en la carne de las berenjenas en forma de rombo con la punta de un cuchillo, sin llegar a la piel. 3 - Coloca las berenjenas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, sazona con sal y rocía con aceite de oliva. 4 - Hornea las berenjenas a media altura durante 30 minutos. 5 - Mientras las berenjenas se asan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. 6 - Añade la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el ajo picados, y rehoga durante 12 minutos, removiendo frecuentemente. 7 - Incorpora la carne picada a la sartén, sazona con sal y pimienta, y mezcla bien deshaciendo la carne para que quede suelta. 8 - Cuando la carne esté cocinada y haya perdido el color rosado, añade el tomate frito y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos más y retira del fuego. 9 - Saca las berenjenas del horno y deja que se templen un poco. 10 - Extrae la pulpa de las berenjenas con un cuchillo y una cuchara, dejando una pequeña cantidad de pulpa pegada a la piel. 11 - Integra la pulpa extraída al relleno en la sartén, mezclando bien. 12 - Rellena las pieles de las berenjenas con la mezcla de carne y pulpa en la misma bandeja de horno. 13 - Espolvorea queso mozzarella rallado por encima de las berenjenas rellenas. 14 - Vuelve a meter las berenjenas en el horno a media altura hasta que el queso se funda. Si quieres que el queso se dore, usa el modo grill del horno, pero vigila para que no se queme. 15 - Saca las berenjenas del horno y sirve recién hechas. Puedes decorar con perejil picado y acompañar con una ensalada verde o arroz blanco. #berenjena #recetas #carne