【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#70 深川めし by 深川宿

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〜深川めし by 深川宿 の作り方〜 ■材料（1人分） 【材料】 あさり（むき身）・・・・・90g 長ねぎ・・・・・・・・・・25g 赤みそ・・・・・・・・・・37g 白みそ・・・・・・・・・・37g 日本酒・・・・・・・・・・小さじ1 水・・・・・・・・・・・・400ml 刻みのり・・・・・・・・・ひとつまみ ご飯・・・・・・・・・・・適量 ■作り方 ① 赤みそと白みそに日本酒を加え、よく混ぜ合わせておく。 ② あさりをやさしく水で洗い、汚れを落とす。 ③ 長ねぎを縦半分に切り、斜めに2cm幅に切る。 ④ 鍋に水を入れ、沸騰したら①を入れ、溶かす。 ⑤ みそが煮立ってきたらあさり、長ねぎを加え、強火にしてさっと混ぜる。 ⑥ 長ねぎの白い部分が透き通ってきたら火を止める。 ⑦ ご飯の上に長ねぎ・あさりの順にのせる。 ⑧ 刻みのりを盛りつけて完成 ■ポイント・コツ ※あさりを洗うときは、うまみが抜けないよう手早く、やさしく洗う。 ※ねぎが硬い時は早めに火にかけ、あさりを煮過ぎないようにする。 ※④で煮立ち過ぎるようであれば、少し火を弱める。 毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！ 番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/ 番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/