【名店レシピ】フライドポテト by かまびす　植野食堂のお品書き #239

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〜フライドポテト by かまびす の作り方〜 ■材料（2人分）　 じゃがいも 　男爵・・・・・・・・・・2個 　インカのめざめ・・・・・3個 塩・・・・・・・・・・・・適量 黒こしょう・・・・・・・・適量 岩塩・・・・・・・・・・・適量 サラダ油・・・・・・・・・適量 ■作り方　　 ①じゃがいもを水洗いし、水をはった鍋で蒸す。 ②竹串がスッと刺せるようになったら取り出し、粗熱を取る。 ③ごつごつした断面を作るように手で割る。 ④190℃に熱したサラダ油にじゃがいもを入れ、箸で泳がせながら揚げる。 ⑤外側がカリッとしたら取り出し、油をきる。 ⑥ボウルに⑤を入れ、塩・黒こしょうをふり、よく混ぜる。　 ⑦器に盛りつけ、岩塩・黒こしょうを添えて完成。 ■ポイント・コツ ※じゃがいもは2種類以上を使うことで、味・食感・見た目の違いを楽しめる。 ※じゃがいもは、皮をむかずに水にくぐらせ、ラップをし、電子レンジで加熱してもOK。 　500wで10分～15分が目安。大きさによって加熱時間が変わるため、竹串を刺して確認すること。 毎週月曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！ 番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/ 番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/ #BSフジオンデマンド　#植野食堂