Torta della nonna: ricetta originale facile e veloce!

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La Torta della nonna è un dolce classico della pasticceria preparato con una base di pasta frolla e un ripieno di crema pasticcera. Segui i miei trucchi e consigli per una torta della nonna perfetta! Se ti è piaciuto questo video commenta qua sotto e 😊 ISCRIVITI AL CANALE ➡️ bit.ly/LaCucinadiSonia 👉 RICETTA: https://www.soniaperonaci.it/torta-della-nonna/ 🍳 PREPARAZIONE 🍳 00:00 - Preparazione della pasta frolla Inizia a preparare la torta della nonna cominciando dalla pasta frolla mettendo il burro freddo a pezzetti dentro alla tazza di un food processor (robot munito di lame) e aggiungi la farina. Frulla fino a che il burro sarà diventato della dimensione della sabbia (questa operazione, infatti, si chiama sabbiatura). Aggiungiamo i tuorli, lo zucchero a velo e il sale e frullo di nuovo il tutto fino a che tutti gli ingredienti si compatteranno. Rovesciamo l'impasto sul banco di lavoro e cerchiamo di creare un panetto che divideremo in due parti e stenderemo fra due fogli di carta forno prima di metterli in frigorifero a riposare. 02:19 - Crema pasticcera: trucchi e consigli per una crema perfetta Dedicati alla preparazione della crema pasticciera, versando in un pentolino il latte, i tuorli e lo zucchero. Mischia con una frusta, poi aggiungi l’amido di mais setacciato e i semini interni di una bacca di vaniglia. Accendi il fuoco e mescola fino al raggiungimento della densità. Versa la crema pasticcera in una pirofile e coprila con pellicola trasparente che poggerai direttamente su di essa. 04:04 - Composizione della torta Prendi la pasta frolla e lavorane 2/3 con il matterello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di ½ cm. Prendi una tortiera di 23 cm di diametro e dai bordi alti, imburrala, infarinala e foderala con la sfoglia di frolla. Elimina l’eccesso di pasta tagliandolo via con un coltellino, poi pungi la sfoglia con i rebbi di una forchetta ma senza forarla fino in fondo e versaci dentro la crema pasticciera. Stendi la restante pasta frolla formando una sfoglia con la quale ricoprirai la torta; taglia la pasta in eccesso e sigilla i bordi pressandoli leggermente con i rebbi di una forchetta. 06:47 - Decorazione e cottura della torta Cospargi con abbondanti pinoli e inforna la torta della nonna in forno con modalità statica a 175° per 50 minuti. Quando la sfornerai, lasciala raffreddare completamente, estraila dallo stampo poi posizionala su un piatto di portata e cospargila con lo zucchero a velo. 🍳 INGREDIENTI 🍳 PER LA PASTA FROLLA Farina 00 320 g Zucchero a velo 140 g Tuorli 4 Burro 180 g Sale 2 g PER LA CREMA Latte fresco intero 1 l Tuorli 6 zucchero Semolato 250 g Amido di mais 100 g Vaniglia 1 bacca PER GUARNIRE Pinoli 50 g Zucchero a velo vanigliato 1 cucchiaio scarso