Pasta mista di fine estate - LA RICETTA IN UN MINUTO! 🍆🍅🧀| CUCINANDOMELAGODO

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Ingredienti: • 1 melanzana media • 1 spicchio di aglio • sale e origano • olio evo • 80/100 g si pomodorini • 200 g di pasta mista • 40 g di stracchino • ricotta salata dura q.b. Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata che vi servirà per cucinare la pasta. In padella fate scaldare un giro d’olio abbondante aggiungete la melanzana a cubetti e lo spicchio d’aglio. Quando inizierà a prendere colore la melanzana, aggiungete i pomodorini datteri tagliati a metà. Salate e aggiungete origano a piacere, quindi aggiungete la pasta cruda, fatela insaporire qualche attimo, poi coprite con acqua calda. Lasciate cuocere finché non sarà il dente, mantecate con lo Stracchino, mettete nei piatti aggiungendo ricotta grattugiata, e qualche foglioline di basilico. Buon appetito!