Oktoberfest - Wiesn Grillhähnchen am Drehspieß

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Das Grillhähnchen ist mit einer guten Maß Bier auf dem Oktoberfest nicht mehr weg zu denken. Zutaten: ein ganzes Hähnchen Gewürzmischung ca. 80g Butter frische Petersilie 1ltr Wasser und eine Dose Bier Vorbereitung: Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Vorhandene Harre entfernen. Zubereitung: Die Butter schmelzen und darin die Gewürzmischung geben. Das Hähnchen damit einpinseln. Vergisst hier nicht dieses auch von innen und zwischen Haut und Brust zu geben. Die Petersilie ohne den Strunk in die Bauchhöhle geben. Den Grill nun auf ca. 180°C indirekte Hitze einstellen. Das Hähnchen auf den Drehspieß packen und mit die Fleischklammern gut mittig am Spieß fixieren. Die Flügel und die Haxn noch mit einem Küchengarn festbinden, so dass unser Hähnchen überall gleich kross wird. Jetzt kommt im Grill darunter eine Edelstahlschale mit dem Wasser und dem Bier. Den Drehspieß anschalten und wir können in der Zwischenzeit uns um eine Beilage deiner Wahl kümmern. Man sagt je kg kannst du mit 1h rechnen. Überzeuge dich aber mit einem Grillthermometer. Die Kerntemperatur soll um die 72°C betragen. Die Messung unbedingt in der Brust machen da hier das meiste Fleisch steckt. Wenn die Temperatur erreicht ist geben wir noch den Heckbrenner dazu oder direkte Hitze um die Haut so richtig kross zu bekommen. Sowie die Kerntemperatur von 80°C erreicht ist, nimmst du das Hähnchen vom Spieß, zerlegst es und lässt es dir schmecken. Mahlzeit. Durch ein Abo unterstütz du mich. Aich ein Kommentar ist immer schön und geben tolles Feedback. Vielen Dank für eure Unterstützung. #wiesn #grillhähnchen #hendl #mahlzeit #oktoberfest