Carbonara piccante

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Inauguro oggi la rubrica: "E se fosse..." nella quale propongo delle personali rivisitazioni di famosi piatti con una forte territorialità che vengono interpretati facendoli calare in altre territorialità. La ricetta di oggi fa l'occhiolino alla carbonara, ma rivista da "calabrese". Ho utilizzato della spianata calabra al posto del guanciale ed arricchito la salsina di pecorino, parmigiano, pepe e uova, con della paprika (affumicata). Il risultato è stato un piatto carico di gusto, colore e... piccantezza. Buon appetito! INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 250gr. di pasta (spaghetti o vermicelli) 4 tuorli 45/50 gr. di pecorino 45/50 gr. di parmigiano 4/5 fette di spianata calabra (o salame piccante) pepe, peperoncino e prezzemolo q.b. 1 cucchiaino di paprika (affumicata) #carbonara #carbonarapiccante #primopiatto #pastapiccante #piccante #spianata #spianatacalabra #formaggio #pecorino #uova #nuovaricetta #esefosse #youtube #tommyandthecooker Instagram: http://instagram.com/tommyandthecooker?igshid=1v2jghooyvpx5 Iscriviti al mio canale: https://www.youtube.com/channel/UCImJYh24oCZFKJSssVHtPeA