빠르고 쉽게 절여 먹는 통마늘 장아찌
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Korean Pickled Garlic
Country: KR
Status: This video has been identified as a recipe for Korean Pickled Garlic, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
#이보은 #요리연구가 #집밥레시피 이보은의 요리비법 Ep.14 통마늘 장아찌 (주재료) 통마늘50개(4kg내외) (1차절임 촛물) 일반양조식초 6컵, 탄산수12컵 (2차절임 장물, 25개 기준) 진간장4컵, 설탕 6컵, 소금1컵, 1차절임 촛물 4컵 * 1컵의 기준은 200cc 입니다 * 보통 식촛물을 붓고 일주일 정도 삭히는데 탄산수를 부어주면 아린 맛이 더 빨리 빠지므로 2일 정도만 삭힙니다. * 통마늘장아찌는 식초 간장 설탕 소금에 절여진 상태이기 때문에 굳이 냉장고에 보관하여 먹지 않아도 됩니다. * 너무 무더운 날 또는 너무 많은 양을 한 것은 냉장 보관을 하면 마늘이 물러지지 않고 맛있게 여물어 오래두고 처음의 식감으로 먹을 수 있습니다. --------------------------------------------------------------------- 인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h... 카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia --------------------------------------------------------------------- All BG musics from the artlist licensed #마늘 #통마늘 #장아찌 #마늘장아찌 #서산마늘