ARROSTO di VITELLO con FUNGHI - ARROSTO MORBIDISSIMO PERFETTO per NATALE

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L'arrosto di vitello con funghi è uno dei più classici secondi di carne, che mette tutti d'accordo e non può mancare nel pranzo della domenica in famiglia. Di arrosto di vitello ne esistono numerose varianti come quello al latte, quello lardellato o farcito con le prugne, oppure il grande classico accompagnato con patate a tocchetti! Con questa ricetta abbiamo cercato di prendere il meglio per ottenere un ottimo arrosto morbidissimo, con pochi ingredienti di qualità un tempo giusto per la cottura e gli sforzi vengono poi ripagati della fatica. Per i funghi abbiamo optato per gli champignon i quali si trovano in ogni periodo dell'anno, volendo potete variare con gli immancabili porcini oppure per i pioppini, quello che varia è il tempo di cottura. Potete utilizzare diversi tagli per il vostro arrosto: da quelli più classici come scamone (che troverete nel video), magatello (che si chiama anche girello), fesa e noce, ma anche, sottofesa, lombata, reale e spalla (chiamato anche Cappelo del Prete, il nostro taglio preferito). INGREDIENTI: - 1Kg di carne di Vitellone/Bovino (cappello del prete) - 50gr di Burro - 1 bicchiere di vino bianco secco - 2/3 Coste di sedano (dipende dalla grandezza) - 2 Carote - 2 Scalogni - 2 Rametti di rosmarino - Sale qb - 10 grani di pepe e 10 bacche di ginepro (circa) - 300gr di Funghi Champignon - 15 gr di burro ed un rametto di rosmarino per i funghi Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura dell'arrosto 140minuti #arrosto #arrostodivitello #arrostomorbidissimo Guarda anche: Risotto ai FUNGHI pioppini - Semplice e veloce https://youtu.be/-rvXn93o05I INVOLTINI di Tacchino ripieni di FUNGHI e Formaggio - Involtini di CARNE https://youtu.be/H6ZFVBYvm_8 INVOLTINI di Mortadella e Caprino al Profumo di Pistacchio - Aperitivo per Natale https://youtu.be/qCuo9tje5RU Rotolo di FRITTATA con Zucchine FARCITA con Prosciutto e Formaggio https://youtu.be/0DCYJRXyiS8 Pasta PESCE SPADA e Melanzane https://youtu.be/N5WZWCi0lqA Spaghetti PESTO di PISTACCHI - Semplice e Veloce https://youtu.be/zJ_IeYQdRHA Spaghetti PESTO di ZUCCHINE e SPECK - Semplice e Veloce https://youtu.be/v4Cz2lY_LZw Polpette di Merluzzo - Polpette di pesce - Semplice e veloce da preparare https://youtu.be/7i4SWBtBrqQ ROTOLO di PATATE Farcito con PROSCIUTTO e FORMAGGIO https://youtu.be/uUp4qRt_T-4 Idea veloce con pasta sfoglia e marmellata di fragole per un dolce semplice e veloce https://youtu.be/GnU4JPWdbcU GIRELLE ALLE ZUCCHINE - Ricetta Facile e Veloce https://youtu.be/1M5PEE86pV8 GIRELLE AL PROSCIUTTO Ricetta Facile e veloce https://youtu.be/SRhDi3LN3sM SALATINI con zucchine e wurstel - Facile e veloce https://youtu.be/H9ZfhKTM10Q Salatini di würstel per aperitivo semplice e veloce! https://youtu.be/zDeT8tzSNpk Involtini di bresaola e caprino - Antipasto facile e veloce https://youtu.be/MUuxBzBTBdc involtini di salmone - Antipasto sfizioso https://youtu.be/MoTkNHtP4Ng Salmone su un letto di farinata di ceci - Antipasto Natalizio https://youtu.be/uCLnzTprwnc Girelle fredde farcite, antipasti sfiziosi veloci, antipasti natalizi https://youtu.be/3d8QKNjGJd0 Roselline di Bresaola dal cuore morbido - Antipasti veloci https://youtu.be/hj-qt249l9Y TORTA GIRASOLE - Torta Girandola - SALATINI per APERITIVO https://youtu.be/ec12NIr8x00 Salatini per APERITIVO al PROSCIUTTO e SPECK https://youtu.be/9MB_8Supi3Y