SPAGHETTI ALLA CHECCA SUL ROGO (2)

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Ricetta di Ugo Tognazzi interpretata da Piero Benigni - GRAZIE SE VI ISCRIVETE - INGREDIENTI PER 2 PERSONE 160 g spaghetti 300 g pomodori maturi 5 cucchiai olio di oliva 2 foglie salvia 1 rametto rosmarino peperoncino a piacere 1/2 foglia alloro 1 pizzico origano 1 spicchio aglio 1 ciuffo prezzemolo 6 foglie basilico sale q.b. Tritate finemente tutti gli aromi. Pelate i pomodori e fateli a pezzi. Spremeteli con le mani, metteteli in un colapasta, salateli e fateli scolare per 15 minuti. Mettete a cuocere la pasta e fate scaldare l’olio in un tegamino facendo in modo che esso bolla quando gli spaghetti sono al dente. Scolateli, metteteli in una terrina, conditeli con i pomodori e gli aromi e rimestate velocemente. Versate sopra l’olio bollente, mischiate e servite subito. Nel piatto non si mette formaggio perché coprirebbe il profumo e sapore degli aromi. ------------------ SPAGHETTI ALLA CHECCA SUL ROGO (AT THE STAKE) Recipe by Ugo Tognazzi interpreted by Piero Benigni INGREDIENTS FOR 2 PERSONS 160 g spaghetti 300 g ripe tomatoes 5 tbsp olive oil 2 sage leaves 1 sprig rosemary chilli pepper to taste 1/2 bay leaf 1 pinch oregano 1 clove garlic 1 tuft parsley 6 basil leaves salt to taste Finely chop all the herbs. Peel the tomatoes and cut them into pieces. Squeeze them with your hands, put them in a colander, salt them and let them drain for 15 minutes. Cook the pasta and heat the oil in a small pan so that it boils when the spaghetti is al dente. Drain them, place them in a bowl, season with the tomatoes and herbs and stir quickly. Pour over the hot oil, mix and serve immediately. Do not put cheese in the dish as it would cover the aroma and flavour of the herbs. ----------------- SPAGHETTI ALLA CHECCA SUL ROGO (AUF DEM SCHEITERHAUFEN) Rezept von Ugo Tognazzi, interpretiert von Piero Benigni ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 160 g Spaghetti 300 g reife Tomaten 5 Esslöffel Olivenöl 2 Salbeiblätter 1 Zweig Rosmarin Chilischote nach Geschmack 1/2 Lorbeerblatt 1 Prise Oregano 1 Knoblauchzehe 1 Büschel Petersilie 6 Basilikumblätter Salz nach Geschmack Alle Kräuter fein hacken. Schäle die Tomaten und schneide sie in Stücke. Drücke sie mit deinen Händen aus, gib sie in ein Sieb, salze sie und lass sie 15 Minuten abtropfen. Koche die Nudeln und erhitze das Öl in einer kleinen Pfanne, damit es kocht, wenn die Spaghetti al dente sind. Lass sie abtropfen, gib sie in eine Schüssel, würze sie mit den Tomaten und Kräutern und rühre schnell um. Über das heiße Öl gießen, umrühren und sofort servieren. Gib keinen Käse in das Gericht, denn er würde das Aroma und den Geschmack der Kräuter überdecken.