Ragù alla napoletana: ricetta della tradizione | Antonietta Polcaro

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𝐈𝐥 𝐫𝐚𝐠ù 𝐚𝐥𝐥𝐚 𝐧𝐚𝐩𝐨𝐥𝐞𝐭𝐚𝐧𝐚, o ragù napoletano, è un piatto che incarna l'autenticità e la ricchezza dei sapori della cucina partenopea. Questo capolavoro culinario, tramandato di generazione in generazione, rappresenta una parte imprescindibile della cultura gastronomica italiana. 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 📌2 braciole (una di coperta di costato, l’altra locena, ripiene di pecorino, prezzemolo, aglio, sale, pepe) 📌1 involtino di cotica ripieno come le braciole 📌500 g carne di vitello (magatello, spalla) 📌400 g spuntature di maiale 📌4 cotechini (facoltativi) 📌2 cipolle ramate o dorate 📌q.b. olio evo 📌1 bicchiere di vino rosso 📌150 g doppio concentrato di pomodoro 📌3 lt passata di pomodoro 📌q.b. basilico 📌q.b. sale 𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇 https://www.antoniettapolcaro.it/ragu-alla-napoletana Seguici anche sui social: 🔵Facebook https://www.facebook.com/mondoantoniettapolcaro 🟣Instagram https://www.instagram.com/antoniettapolcaro ⚫Tik tok https://www.tiktok.com/antonietta_polcaro ------------------- Clicca sulla campanella per ricevere una notifica quando pubblico un nuovo video. 00:03 Intro 00:08 Ingredienti #antoniettapolcaro #ragù #ragùnapoletano #raguallanapoletana #cucinaitaliana