Recette : Terrine de campagne - Météo à la carte
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Pork Terrine
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Pork Terrine, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 400 g d’échine de porc - 330 g de foie de porc - 250 g de gras de porc - 15 cl de crème liquide - 4 cl d'Armagnac - 12 g de sel - 5 g de poivre - 1 g de piment d’Espelette Préparation : 1/ Faire macérer le foie avec du sel, du poivre, du piment d’Espelette et de l'Armagnac. 2/ Hacher la viande et ajouter de la crème liquide. 3/ Remplir les moules. 4/ Recouvrir avec du papier aluminium et faire cuire au bain-marie 35 min à 210 degrés. 5/ Enlever l’aluminium et remettre au four 35 minutes. 6/ Mettre au frigo quelques heures. C’est prêt ! **** Qui est le chef ? **** Rodolphe Paquin : Le Repaire de Cartouche, 75011 Paris. PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte