Gratin dauphinois

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Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Gratin dauphinois avec des pommes de terre fondantes. Le gratin dauphinois (ou pommes de terre à la dauphinoise) est un des mets français, d'origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche. Facile à réaliser, il plaît au grand et au petit, et est excellent pour accompagner un rôti ou un poisson. Pour le réussir, il faut impérativement utiliser du lait entier ! Il en est de même pour la crème, des pommes de terre à chair ferme ainsi que de belles gousses d'ail et de la muscade fraîchement râpée. Ce sont ces petits détails qui feront la différence. Comme toujours en cuisine, le mode de cuisson a son importance : mettez le four sur chaleur statique, et non pas tournante. Le fondant des pommes de terre provient alors de la cuisson lente au four, et de l'absorption de la crème par les pommes de terre. Ne pas passer les pommes de terre sous l'eau après les avoir coupées !Sans quoi, l'amidon qui fera le liant à la cuisson part dans l'eau de lavage (Laver les avant de les couper). Si ma recette de Gratin dauphinois vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires. Pour vous abonner à ma chaine: https://goo.gl/wG8Soh Mon Site : http://goo.gl/lm0xfV Facebook : https://goo.gl/BRTEOv Instagram: https://goo.gl/ncKrPR Twitter: https://goo.gl/mzcWDZ Ingrédients pour 4 Personnes: - 600g de pommes de terre ferme (type charlotte) - 20cl de lait entier - 25cl de crème liquide - 40g de beurre - une grosse gousse d'ail - une pincée de muscade - sel et poivre