CARNE DESHEBRADA en CHILE COLORADO | Jugosa, Picantita y con SABOR TRADICIONAL

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🥩🌶️ CARNE DESHEBRADA en CHILE COLORADO | Jugosa, Picantita y con SABOR TRADICIONAL ✨🔥 Suave, jugosa y bañada en una salsa roja llena de sabor — esta carne deshebrada en chile colorado es un platillo tradicional que nunca falla. Con papitas suaves, chiles secos y un sofrito casero, es perfecta para tacos, burritos o para disfrutar con arroz y frijoles. 📋 INGREDIENTES 🥩 2 libras de carne de res deshebrada (de preferencia falda o brisket cocida) 🥔 3 papas (peladas y en cubos) 🍅 3 jitomates 🌶️ 3 chiles pasilla 🌶️ 5 chiles California 🧄 6 dientes de ajo 🧅 ½ cebolla 🌿 3 hojas de laurel 🧂 1 cucharada de sal 🥣 1 cucharada de consomé de pollo 👩‍🍳 PREPARACIÓN EXPRESS 1️⃣ Cocer la Carne (si no está cocida): → Cocina la carne en agua con ajo, cebolla, laurel y sal hasta que esté suave. → Deshebra la carne y reserva. 2️⃣ Hidratar los Chiles: → Retira las semillas de los chiles pasilla y California. → Hiérvelos 5–7 minutos hasta que estén suaves. 3️⃣ Preparar la Salsa: → Licúa los chiles con jitomates, ajo, cebolla, sal, consomé de pollo y un poco de agua de cocción de los chiles. 4️⃣ Cocinar el Guiso: → En una cazuela, sofríe la salsa 3–4 minutos hasta que cambie de color. → Agrega la carne deshebrada y las papas. → Cocina a fuego medio-bajo durante 10–15 minutos hasta que las papas estén suaves y la salsa se espese. 5️⃣ Servir Calientito: → Acompaña con tortillas calientes, arroz y frijoles. 🎥 SECRETOS DEL VIDEO ✨ Cómo hidratar y licuar los chiles para lograr una salsa tersa y sin grumos ✨ Sofreír la salsa intensifica su color y sabor ✨ Ajusta el picante usando más chiles pasilla (para sabor) o menos chiles de árbol (para picor) ✨ Sirve en cazuelitas de barro para resaltar el toque casero ⭐ TRUCOS PROFESIONALES Usa falda de res o brisket para una textura deshebrada perfecta Cuece las papas por separado si quieres que mantengan mejor su forma Agrega un puñado de cilantro fresco al final para más frescura 🌟 POR QUÉ AMARÁS ESTA RECETA ✓ Guiso tradicional con salsa rica y profunda ✓ Económico, rendidor y perfecto para tacos o comidas familiares ✓ Papas suaves que absorben el sabor del chile colorado ✓ Ideal para congelar y recalentar sin perder textura ni sabor #CarneDeshebrada #ChileColorado #RecetasMexicanas #ComidaCasera #GuisosMexicanos