시장 대박집은 '물'에 안 삶아요. 30년 숨겨온 수육 보쌈 쫀득함의 비밀 공개!

Video Description

#수육맛있게삶는법 #보쌈레시피 #수육만들기 메인: 통삼겹살 600g 수분 채소 (바닥용): 양파 2개, 대파 2대, 사과 또는 배 1개 잡내 제거 & 간: 된장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 2큰술, 통후추 약간, 월계수 잎 3~4장 [조리 순서] 1. 채소 손질하기 (수분 폭탄 만들기) 양파는 1cm 두께로 도톰하게 링 모양으로 썹니다. 대파는 큼직하게 뚝뚝 썰고, 배는 껍질과 씨를 제거하고 넙적하게 썹니다. 2. 고기 밑간하기 (색감 & 잡내 잡기) 된장 2큰술 + 다진마늘 1큰술 + 미림 2큰술 섞은 양념을 고기 겉면에 골고루 펴 바릅니다. 3. 냄비 쌓기 (타지 않게 주의!) 바닥: 뚜껑냄비 바닥에 양파를 빈틈없이 깝니다. 중간: 대파와 배를 올립니다. 위: 된장 바른 고기를 올립니다. 마무리: 월계수 잎3~4장, 통후추 1큰술, 소주100ml 휙 둘러줍니다. 4. 익히기 (불 조절이 생명) 뚜껑을 덮고 **'약불'**에서 1시간 정도 푹 익힙니다. 5. 래스팅 및 썰기 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들입니다 고기를 꺼내 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 썹니다. 1컵 = 200ml 1T = 성인숟가락 https://www.youtube.com/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w/join (클럽 회원님은 영상을 먼저 시청하실 수 있습니다) 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!