Christmas Sushi Cake (RECIPE)　【たまには豪華に】クリスマスケーキ寿司を作りました

Video Description

The perfect holiday dish for sushi lovers! Subscribe for more videos! http://goo.gl/18SB8p ※日本語の字幕は、設定で字幕をオンにしてください。 INGREDIENTS: 900 grams/4 cups uncooked Japanese rice 6 tablespoons rice vinegar 3 tablespoons sugar 1 teaspoon salt 2 eggs 2 teaspoon sugar 1/4 teaspoon salt green colored pickled vegetables 8 pirella leaves (shiso) 1 large avocado tobiko fish eggs chopped raw tuna 1 teaspoon cornstarch aonori (dry nori seaweed flakes) 6 slices raw tuna (sashimi grade) 3 large raw scallops (sashimi grade) 6-12 slices smoked salmon broccoli and cherry tomatoes DIRECTIONS: First cook rice and keep warm. Make omelette by combining eggs, sugar and salt. Give it a good mix. Add some oil to a frying pan. Pour egg and spread thinly. Cover and cook. Cut avocado and mash in bowl. Set Aside. Combine vinegar sugar and salt. Add to cooked rice to make sushi rice. Divide into 5 portions. Line a cake pan with parchment paper. Add one batch of rice to the bottom making sure to press down firmly. Place egg omelette on top followed by layer of cut nori seaweed. Arrange imitation crab on top. Add Japanese pickles to second batch of rice. Mix well. Layer this on top followed by pirella leaves and mashed avocados. Combine tobiko to next batch of rice and layer on top. Spread tuna tartar on top. Carefully unmold cake and place on serving platter. Cut out tuna to make small circles. Add cornstarch to the rest of the rice and mix well. Divide into two. Mix aonori in one batch and tobiko in the other and mix well. Make sushi macarons by wrapping in plastic wrap and molding into circles. Wrap tightly to help rice adhere. Sandwich scallop and tuna in between rice circles. Roll up smoked salmon to make rose shapes. To decorate, place sushi macarons on top followed by salmon roses, broccoli florets, cherry tomatoes and tuna tartar around edges of cake. Sprinkle additional tobiko and aonori on top of sushi macarons for extra color. Serve with soy sauce and wasabi. Enjoy! PURCHASE ONLINE on Amazon CUT NORI http://goo.gl/uMqbDs RICE VINEGAR http://goo.gl/e0oTAc AONORI http://goo.gl/9KmRjL *Music courtesy of Audio Network 【材料】（２１ｃｍケーキ型１つ分） ・ごはん　５合分（米９００ｇ　３　３／４ＵＳカップ） ・すし酢 　　（酢　大さじ６　砂糖　大さじ３　塩　小さじ　１　と１／２） ケーキ本体には４合分、飾り付けには１合分程度としてください。 （ケーキ本体） ・卵　卵２個　砂糖　小さじ２　塩　１／４ ・刻み海苔 ・かにかま　８～１２本 ・しその実漬け（他、緑の漬け物）　ごはんが緑になる程度の量 ・しその葉　８枚 ・アボカド　大１個 ・とびっこ　（他、赤い魚卵）　ごはんが赤くなる程度 ・マグロのたたき　表面を覆える程度 （飾り付け） ・コーンスターチ　　小さじ１ ・（すし酢：ケーキ本体と共通） ・青のり　（ごはんが青くなる程度） ・とびっこ　（ごはんが赤くなる程度＋α） ・マグロの刺身　大３枚＋大３枚 ・ホタテの刺身　大３枚 ・スモークサーモン　１２枚 ・ブロッコリー ・ミニトマト 【作り方】 ・すし飯は、本体分は３つに分け、２つめ、３つめはそれぞれしその実漬けととびっこで色づけします。飾り付け分は、熱いうちにコーンスターチを振り混ぜ、２つに分けて一方には青のりを、もう一方にはとびっこを混ぜます ・卵をボウルに割り入れ、砂糖・塩を入れて溶き、熱したフライパンに流し入れ、弱火にして蓋をし、固まるまで待ちます。固まったら取り出します。 ・アボカドは種と皮を取って潰します ・下から順に、白飯、玉子焼き、刻み海苔、かにかま、しその実漬けを混ぜたご飯、青しそ、アボカド、とびっこを混ぜたご飯、マグロのたたきの順に重ねていきます。（順序は変わっても構いません） ・飾り付けは、コーンスターチを混ぜたご飯に青のりととびっこで色付けし、マカロン状に成型します。 ・マグロの刺身を丸く切り抜きます。 ・マカロン状にしたご飯で、マグロの刺身とホタテの刺身をサンドイッチ状に挟みます。 ・スモークサーモンを２枚つなげて丸め、薔薇の花状にします。 ・これらとブロッコリー、ミニトマトで飾りを作り、マグロの刺身を刻んでエッジに載せ、残ったとびっこや青のりを飾り付けの上にふりかけるようにします。楽しいクリスマスを！ チャンネル登録はこちら→http://goo.gl/18SB8p