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Tortelli verdi - E' sempre Mezzogiorno 06/10/2020

🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below

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Recipe Information

⏳ Processing

🍳

Dish Identified: Tortelli Verdi

Country: IT

Status: This video has been identified as a recipe for Tortelli Verdi, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - E' arrivato il momento della ricetta emiliana di Daniele Persegani che a E' sempre Mezzogiorno prepara i "tortelli verdi". Ingredienti per 4 persone. Per la pasta: 350 g di farina, 50 g di spinaci lessati e strizzati, 4 uova. Per il condimento: 400 g di patate lessate e schiacciate, 100 g di pancetta affumicata a fette, 100 g di formaggio grattugiato, 2 tuorli, noce moscata. Per il soffritto: 1 scalogno, 50 g di burro, 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro, foglie di alloro, foglie di salvia, 3 rametti di rosmarino, olio evo, sale