"Tarta rústica de frutas" ¡Sabor y frescura!

Video Description

"Tarta rústica de frutas" Ingredientes: Para la masa: • 1 1/2 taza de harina 0000 • 1/2 cdita de sal • 125 gramos de manteca fría • 5 cdas de leche fría Para el relleno: • 1 taza de duraznos • 1 taza de damascos • 1 taza de ciruelas • 1 taza de cerezas • 1/2 taza de azúcar rubia • 1 moneda de jengibre rallado • 1 cdita de maizena • Jugo de 1 limón • 1 Huevo • Azúcar para espolvorear • Helado de crema o queso mascarpone para servir Preparación: Para la masa: • En un bowl mediano colocar la harina tamizada, la manteca fría y la sal. Desarmar los cubos de manteca con las yemas de los dedos, integrando la harina. Una vez que el arenado esté listo, incorporar las cucharadas de leche fría, hasta formar una masa tierna y suave. De ser necesario, terminar de integrar en la mesada. • Reservar la masa en la heladera, tapada con el film. Para el relleno: • Sacar el carozo a las frutas y cortar en cuartos. Disponer en un bowl junto con jugo de limón, la maicena, el azúcar y el jengibre. Para el armado: • Sacar la masa de la heladera y estirar sobre un papel manteca previamente enmantecado y enharinado. • Colocar el relleno en el centro y cerrar los bordes de la masa hacia el relleno. Colocar las frutas rojas en el centro. Pintar los bordes con huevo y espolvorear azúcar. • Cocinar a horno medio por 45 minutos, hasta dorar los bordes. Servir con helado de crema o queso mascarpone.