【公式レシピ動画】植野食堂のお品書き　#130 鶏の照り焼き by DININGポんタ

Video Description

〜鶏の照り焼き by DININGポんタ の作り方〜 ■材料（1人分） 鶏もも肉・・・・・・1枚 薄力粉・・・・・・・適量 ラード・・・・・・・大さじ1と1/2 [タレ] 上白糖・・・・・・・80g 三温糖・・・・・・・100g みりん・・・・・・・大さじ3 しょう油・・・・・・150ml 日本酒・・・・・・・100ml 顆粒和風だし・・・・小さじ1/2 だし昆布・・・・・・ひとかけら ■作り方 ①鍋に[タレ]の調味料をすべて入れる。 ②強火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜたら火を止める。 ③鶏肉の厚い部分を半分にそぎ、平らにする。 ④鶏肉に薄力粉をまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。 ⑤ラードを熱し、皮めを下にして中火で焼き色がつくまで焼く。 ⑥裏返し、弱火で約10分焼く。 ⑦余分な油をふきとり、②のタレ大さじ2を入れる。 ⑧タレがフツフツしたら火を消し、鶏肉にタレをなじませる。 ⑨皮を下にして、食べやすい大きさに切って完成。 ■ポイント・コツ ※オーブンを使う場合は、身を下に焼き色がつくまで焼き、裏返して200℃のオーブンで約3分焼く。 毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介！ 番組公式サイト　https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/ 番組公式Instagram　https://www.instagram.com/ueno_shokudo/ #BSフジオンデマンド　#植野食堂